Nuggets Caseiros!!

Oi gente!!

Esta receita eu vi no programa "Socorro! Meu filho come mal" do GNT. Aliás este programa tem dicas óteeeemas que valem pra todo mundo, não só pra criançada.

Vamos lá!

Faça uma pastinha no processador de alimentos com um pedaço de abobrinha, um de cebola, uma torrada integral (na receita original vai 1 fatia de pão integral) e as ervas de sua preferência, eu usei orégano, cheiro verde e tomilho.

Processe 1 peito de frango e misture à pastinha.
Tempere com sal, pimenta moída na hora, um fio de azeite (opcional) e o que mais te apetecer.

Faça os bolinhos em formatos de nuggets e empane na farinha que gostar mais: mandioca, aveia, farinha de pão, fubá etc. Eu fiz uma misturinha com aveia em flocos finos e gergelim torrado.

Não precisa passar no ovo.

Super dica 1: faça os bolinhos com as mãos úmidas, que facilita para não grudar.

Asse em forno pré-aquecido até dourar, vire uma vez se achar necessário dourar dos 2 lados.

Já fiz substituindo a abobrinha da pastinha por cenoura e inhame. Todas as opções ficam muito saborosas.

Super dica 2: faça bastante pra congelar!!

Foto do celular!! Sorry!
Saiu até o Gregório, meu cachorro! :/

Gentemmmmm nuggets da caixinha nunca mais hein?! Combinado?

Bjooo!!

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Brownies de Chocolate!!

Oi gente!!
Quanto tempo!!!
Saudade ♥♥♥

Estava procurando uma receita de sobremesa leve, porém gostosa para a páscoa e COM chocolate, claro! E aí vi uma receita de brownie pra fazer com as sobras dos ovos de chocolate!!
Opaaa achei tudo de bom amiguinha, pois eu detesto desperdício. Mas não era o caso de aproveitar ovos de páscoa, já que faz um tempão que não trocamos ovos (preço, óbvio!). Massss eu tinha os ingredientes e pronto!

A receita original encontrei num blog que gosto muito The Cookie Shop, mas fiz minhas adaptações.

50 g manteiga com sal
225g de chocolate meio amargo (48%) e mais um pouco quebradinho.
3/4 xícara de açúcar mascavo (medir apertando na xícara)
2 ovos grandes (usei caipira)
3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de chocolate em pó (50% - aquele dois frades)
1/4 colher de chá de fermento

Usei uma assadeira redonda de 24cm, forrei com papel alumínio e untei com manteiga e farinha de trigo. Liguei o forno pra pré-aquecer a 180º.

Peneirei os ingredientes secos, menos o açúcar mascavo.

Derreti o chocolate com a manteiga no microondas de 20 em 20s, mexendo nos intervalos. Deixei amornar.

Juntei o açúcar mascavo, mexi, juntei 1 ovo e mexi, juntei o outro ovo e mexi bem.
Misturei os demais ingredientes e os pedacinhos de choco quebrados, enformei e enfornei.

Ficou mais ou menos uns 35-40min no meu forno.
Vá espetando o palito pra testar a partir de 30 minutos de forno. O palito sai com alguns gruminhos de massa.
Tire do forno e deixe esfriar antes de cortar.

Genteeeeee!!!
Ficou delicioso!!
Serve de petit four na hora do café ou como sobremesa COM ou sem sorvete de creme!
Dá pra congelar!!!!!!! 

Desculpem... foto de celular... 

Bjooo de choco!!

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Comida Árabe! Kibe assado e Mjadara!!

Oi gente!!

Receita super saborosa, nutritiva e barata!!

Primeiro deixe de molho por mais ou menos 1 hora o trigo para kibe, ele rende bastante. Escorra a água apertando com as mãos.
Para o kibe assado, usei patinho moído 2 vezes e temperado com sal, pimenta síria, hortelã e cebola picadinha. Misturei bem com o trigo e um pouquinho de água para ficar macio e reservei.

Para o recheio refogue carne moída na cebola com azeite e tempere a gosto, eu coloquei sal, pimenta síria e salsinha.

Para montar unte uma assadeira com azeite coloque uma camada da massa de kibe, o recheio frio de carne moída refogada e cubra com o restante da massa de kibe.
Risque o kibe (não precisa ir até o fundo da assadeira!) formandos quadrados e em cada um coloque um quadradinho de manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Para o Mjdara ou Arroz com lentilhas e cebola frita eu deixei a lentilha de molho em água fervente enquanto isso, dourei cebola no azeite, juntei o arroz e refoguei. Escorri as lentilhas e coloquei junto com o arroz e completei com água para cozinhar como arroz normal.

Cortei cebolas em meia luas, lavei e sequei bem.
Passei para um saquinho e coloquei um pouco de farinha de trigo e misturei até envolver todas as fatias.
Aqueci azeite numa frigideira antiaderente e fui dourando as fatias de cebola até ficarem crocantes.
Fiz aos poucos, caso contrário a cebola ia grudar toda e ficar mole.

Para servir...
Um pedaço de kibe assado com hortelã, arroz com lentilhas e as cebolas por cima.
Uma colherada de coalhada ou iogurte natural cai bem, sim senhor!!

Delícia, delícia!!!!

Bjooo!!

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Happy Ogro!!

Oi gente!!

Resolvi fazer uma friturinha no último happy.
De vez em quando não faz mal, né?! hehee

Esta receita peguei com meu amigo do trabalho, o Marcão.
Pois no trabalho não é lugar "só" pra trabalhar... (deixa meu chefe ler isso!! Melhor não rss)

Comprei um pacote de anéis de lula congeladas.
Cortei cebolas também em anéis, não muito finos.

As cebolas estavam geladas e a lula deixei descongelar, lavei e sequei bem com pano de prato.

Fiz uma mistura com farinha de trigo temperada com sal, pimenta moída na hora, lemon pepper e cerveja bem gelada!! Assim os anéis ficam super crocantes!!
Ficará uma mistura mais líquida, mas não muito muito fina.
É melhor testar os primeiros anéis e se precisar coloca mais farinha.
O tempero pode ser do jeito que quiser, tá gente!

Panela com óleo não muito quente, mas não pode ser frio!

Passe a cebola/lula no creme de farinha e coloque pra fritar até dourar.
Não coloque muitos anéis de uma vez, pois eles irão grudar.

E pronto!!!

Testes... com a massa mais líquida e depois mais cremosa!!

Aquela cervejinha gelada, uma boa música e uma ótima companhia!!
Aqui em casa sempre tem! :D

Bjooo e ótimo findi!!!!!
ps.: desculpem pelas fotos péssimas, mas tirei do celular!! Sorry!!

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Risoto de abóbora com redução de balsâmico e agrião

O nome é grande, mas não se assuste!! Não é nada complicado de fazer...

Assei abóbora cabotiã até ficar macia.
É só cortar em pedaços e colocar numa assadeira com um pouquinho de azeite, com a casca mesmo.
Depois é só tirar a casca com a ajuda de uma colher e amassar para virar um purê.
Nada de ficar sofrendo pra descascar a bendita, hein?!

Faça a base do risoto com caldo de legumes ou chá de ervas.
Se você não sabe ou não lembra como faz, clica aqui!!

Quase próximo da hora de finalizar o risoto, coloque o purê de abóbora, um punhado de queijo parmesão ralado, um pedaço de queijo brie em cubos (opcional), acerte os temperos, usei apenas sal, pimenta do reino branca moída na hora e noz moscada.

Para a redução de balsâmico, coloquei numa panelinha o vinagre com um pouco de mel e deixei reduzir em fogo baixo até ficar uma calda.
Se passar do ponto e ficar muito grosso (foi o meu casso hehee) é só colocar um pouco de água e mexer bem.

Na hora de servir coloque o risoto num prato fundo, um punhado de folhas de agrião fresquinhas e de 1 a 2 colheres de sopa da redução!!

Todos os sabores casaram direitinho!!
Ficou delicioso!!

Bjooo!!

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Palitos de Massa Folhada!!

Oi gente!!

Dica rápida e fácil para o Happy!!

Basta comprar um rolo de massa folhada já pronta (comprei AROSA).
Cortar em tiras, torcer, colocar numa assadeira de teflon ou forrada com papel manteiga, salpicar o tempero da sua preferência e assar até dourar.

Eu fiz um tanto com gergelim torrado e outro com parmesão e orégano!!

Além de lindo, ficou um belisquete delicioso!

Bjooo!!

Por um final de semana com muitas horas felizes!! :D
#happy
#hh
#happyhour
#becauseiamhappy

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Bolo 1/3!! (???)

Já faz um tempo que fiz esta receita e explico o nome...

Eu queria fazer minha primeira receita do ano para postar...
Aí minha tia mandou uma receita de pão dos reis... Mas eu não sou muito boa pra fazer massa e ia demorar, e era segunda, e apesar da vontade de fazer alguma coisa, eu tava na vibe da preguiça, confesso.

Então procurei uma receita de bolo de reis, pois era dia de reis e por isso minha tia tinha me mandado a receita do pão.
Achei uma receita da Nestlè, mas mudei umas coisinhas, por isso o nome Bolo 1/3:  1/3 dos reis, 1/3 da Nestlè e 1/3 meu!!
Quanta criatividade, não?! heheheeee

Vamos ao que interessa!

Bati na batedeira 170g de manteiga em temperatura ambiente até ficar cremosa, e juntei 3/4 de xícara de mel (a receita original pede 200g de manteiga e 1 xícara de açúcar mascavo).
Adicionei 4 gemas, uma a uma, com a batedeira ligada, e depois uma lata de leite condensado em fio.
Misturei com  batedor (fuet) 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas e depois uma colher de fermento em pó.
Por último incorporei delicadamente 4 claras em neve.

A maioria das receitas de bolo de reis vai uva passa e frutas cristalizadas, eu não gosto de nada disso (desculpaaaa), então usei amêndoas.

Forma de buraco untada, enfarinhada e forno pré-aquecido.
Uns 40 - 50 minutos.
Até ficar dourado e passar pelo teste do palito.

Pra cobrir fiz uma calda com leite de coco, açúcar e um pouco de água que ficou no fogo até engrossar em pouco.

Ficou deliciosoooo!!

O leite condensado cozinha e dá um sabor caramelizado incrível!

Bjooo!!

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Pra fazer no happy!!

Toda sexta-feira rola um happy em casa!!

Uma sexta eu, na outra o marido que é responsável pelo cardápio.

Então hoje vou dar 2 dicas!! Uma minha e outra dele.

Primeiro as damas!!

Minha dica é um petisco tex-mex, dica dada pela minha super amiga Adélia, uma cozinheira de mão cheia!!
Espalhe numa assadeira (se não for anti-aderente forre com papel manteiga) uma camada de doritos dipas (aquele tradicional só de milho e sal), por cima tomate, pimentões (usei só o vermelho) picados e queijo cheddar (usei aquele processado da Polengui).
Leve ao forno até derreter o queijo.
Sensacional!!!!
Pra completar você pode fazer um guacamole (receita aqui!!).

Tequila será muito bem vinda neste Happy!! Arriiiibaaa!!

Agora a dica do cavalheiro da casa!!

Ovos recheados!!

Cozinhe os ovos, a gema tem que ficar dura.
Descasque, corte-os ao meio e retire as gemas com cuidado.

Faça um creme usando as gemas, mostarda (ele usou dijon) a gosto, umas gotinhas de tabasco pra dar um up e maionese. Misture tudo e coloque nas claras.
Em cima rodelinhas de tomate cereja, pra fazer um "h".

Pra acompanhar pão ciabata e azeite aromatizado com alecrim, sal e pimenta branca moída na hora.
Uma cervejinha gelada caiu como luva!!

ATENÇÃO CASAIS!!
Happy hour em casa é tudo de legal!!
Renova as energias do lar e agita a rotina do casal!!
O momento ganha ares de uma competição saudável e muito bacana!

Bjooo!!
Casamento é legal!! A gente só tem que cuidar ♥ ♥ ♥
Because I'm happy!!!!!

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De sem graça não tem nada!! Barquinha de Alface!!

Estava eu assistindo o programa da Bela Gil, quando ela anunciou que uma das receitas do programa seria barquinha de alface americana com carne moída.
Confesso que pensei: "Ahhh pelamor de Deus, né?! Ter um programa desse e fazer barquinha de alface?!?!!?".
Mas mesmo assim continuei assistindo e quando o convidado comeu a dita da barca, ele se deliciou!! E eu fiquei curiosa, pensando no meu julgamento e pensando se o convidando (ator!) estava atuando...

Pois bem... passando pelo mercado vi uns pézinhos de alface romana e me encantei! Comprei e na mesma hora lembrei das barquinhas da Bela.

Fiz uma carninha moída bem boua! Super aromática e um tiquinho apimentada.
Suei cebola picada no azeite, dourei bem a carne (usei patinho) e temperei com páprica picante, molho de pimenta de cheiro, mix de pimentas, pimenta calabresa seca, cominho e sal.
Quando a carne chegou no ponto, desliguei o fogo e coloquei cenoura ralada.

Pra acompanhar fiz um molho de iogurte natural com hortelã picadinha, azeite e sal.
Também tostei uns tomatinhos.

E sentamos para jantar... eu com muita expectativa...

Tchãm Tchãm Tchãm Tchãããããmmmm!!!!!!

Bati na boca e pedi perdão em pensamento pra Bela!!

E não é que tal da barquinha de alface, não é nada sem graça?!?! Muito ao contrário!!

A alface romana é crocante e combinou na medida com a carne apimentada e o molho de iogurte!

Pra quem está seguindo a filosofia do Um Dia Sem Carne, pode fazer uma variação com couscous marroquino, tomatinhos tostados e azeite!! Também ficou supimpa! Eu fiz os dois recheios no mesmo dia, pois os 2 são muito fáceis, rápidos e leves!!

Comida leve e saborosa!!

Bjooo!!
Não faça pré-julgamentos!! Faça comida!! :D
Perdoa 'eu' Bela Gil!!

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Coxinha, cebolinha, purezinho!!

Eu amo coxinhas de frango!!
Aquelas pequenas da asa, sabem?
As famosas drumets!!

Então comprei um tanto, tirei quase toda a pele (se você quiser deixar a pele, pode, massssss.... fica muito gordoooo) depois deixei marinando no suco de laranja com sal e alecrim.

Passei pra uma assadeira e terminei de temperar com azeite, páprica picante, mix de pimenta (preta, branca e rosa), uma pitada de pimenta calabresa seca uns dentes de alho cortados ao meio, louro, a marinada e coloquei no forno.

Enquanto o frango estava na marinada, descasquei cebolinhas aperitivo (aquelas bem pequenininhas) cortei ao meio as maiores, coloquei numa assadeira com um pouco de vinagre (usei de maçã), azeite, sal, pimenta, louro e mel.
Foi pro forno.

A cebolinha vai soltando água, e aí de vez em quando você dá uma sacudida na assadeira. Ficaram no forno até amolecerem. Dá pra deixar até dourar, mas ia demorar mais e eu já estava faminta!

As coxinhas ficaram no forno até dourarem bem, de vez em quando eu colocava o caldo da assadeira em cima delas, se precisar coloque um pouco de água até terminarem de assar.

Pra servir foi um purê de batatas rústico com noz-moscada, sal, manteiga, queijo parmesão e creme de leite.
Tostei umas fatias de pimentão vermelho só pra fazer uma graça.

As coxinhas ficaram um pouco picantes e a cebolinha adocicada equilibrou tudo!!
Muito bom gentem!!!!!

Comemos muitoooo!!
Bjooo!!

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Talharim com Shitake!! Segunda Sem Carne!!

Oi gente!!!

Na segunda sem carne de hoje tem talharim e tem cogumelo shitake!! hummm!!

Talharim cozido al dente.
Shitake fatiado sem os talos (use-os na água de cozinhar o macarrão, dará um sabor especial e você aproveita ainda mais suas propriedades), cebola e ervas picadinhas, cebolinha fatiada para colocar no final.

Aqueça uma frigideira com azeite e doure a cebola até ficar caramelizada. Reserve.
Refogue o shitake até ficar macio.
Junte a cebola dourada, as ervas, misture à massa e capriche no azeite!!
Por último salpique a cebolinha!!

Seja feliz!!!!!

Bjooo e ótima semana!!

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Pudim de Carne!!

Então eu tinha carne moída e não queria almôndega, e nem refogada com legumes.

Olhei meus livros de receitas, peguei uma dica daqui e outra ali e ficou assim:

Temperei a carne com sal, pimenta moída na hora, uma pitada de pimenta calabresa, noz-moscada, um pouco de queijo ralado, ervas, somei 4 gemas (as claras bati em neve firme), umas 2 fatias de pão integral ralado e 1 xícara e meia de leite aproximadamente.
Misturei tudo muito bem.
Por último juntei as claras em neve.

Ficou uma mistura mais leve, aerada.

Untei uma forma de furo no meio com azeite, coloquei metade da carne, mussarela e a outra metade da carne, por cima queijo ralado.

Levei pro forno até dourar.
Olha gente, sou péssima pra calcular tempo de forno (sorry!!!!), por que enquanto tá assando eu vou fazendo outras coisas e acabo esquecendo de marcar.

Mas fiz assim... fui olhando, vi que a carne soltou bastante líquido e eu deixe até evaporar. Tem que tomar cuidado pra não queimar embaixo, quase foi o meu caso, hehee.

O resultado foi um bolo, digo pudim de carne bem leve e super saboroso!! Acredito que as claras em neve deram a leveza pro prato.

Comemos com saladinha e arroz com cenoura ralada (nem precisava do arroz, né?! Masssss... rs...)

Bjooo!!

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Segunda Sem Carne!! Penne com Creme de Cenoura!!

Oi gente!!!!

Segue a receitinha sem carne da semana!

Bem leve, muito saborosa, nutritiva e colorida!! Cheia de betacaroteno*! \o/

Bata no liquidificador: 1 cenoura grande ou 2 pequenas, meia cebola, 2 copos (medida do copo de requeijão) de leite (usei sem lactose), 1 colher de sopa "de mãe" de amido de milho, 1 pct de 50g de queijo ralado, pimenta branca moída na hora, sal e noz-moscada.

Doure a outra meia cebola no azeite, junte a mistura do liqui e mexa até engrossar, e aí coloquei meia xícara aproximadamente de ervilhas, aquelas congeladas.
Acerte o sal e junte ervas frescas picadinhas. Usei salsinha, manjericão e orégano fresco.

Misture o creme ao penne cozido al dente, salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar!!

Sucessooooo!!!!!

Dica para dar mais sabor a sua massa: coloque ervas na água do cozimento. Eu coloquei os talos do manjericão e 2 folhas de louro frescas. Alecrim também fica xuxu beleza!!

Bjooo!!
"Olha aí! Olha aí freguesia!!!! É pra você, pra sua mãe, pra sua tiaaa!! É betacaroteno! É primavera!! É alegriaaa!!"

*Mais sobre o Betacaroteno.

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Segunda Sem Carne, COM Happy Hour!!

Oi genteee!!

E aí quem topa um happy diferente??
Na segunda!
Sem carne!
Quebrar a rotina e ser feliz!!

Anote aí!!!

Cardápio:

Batatinhas assadas
Torradinha com cogumelos frescos e alho caramelizado
Molhinhos, cervejinhas, drinks

Para as batatas: lave-as muito bem com a escovinha (fiz com casca mesmo) e corte em palitos não muito finos. Tempere com azeite e o que te apetecer. Eu usei uma pastinha de mostarda Hemmer, alecrim seco, pimenta branca moída na hora, um teco de pimenta calabresa e sal defumado. Mistura tudo e coloca no forno. Vai mexendo de vez em quando pra dourar todos os lados.

Para as torradinhas: lavei os cogumelos paris e fatiei fininho no fatiador. Dourei cebola roxa com azeite, coloquei os cogumelos até ficarem macios. Juntei um punhado de ervas picadinhas (salsinha, manjericão e hortelã) e sal.

Para o alho: misture umas 9 a 10 colheres de açúcar em 1 xícara de água. Leve ao fogo até começar a ficar castanho e aí coloque uma colher de vinagre (usei de maçã) e mais água. Coloque os dentes de alho descascados, um pouco de sal, tampe a panela e deixe em fogo baixo até ficarem macios. O açúcar vai virar uma calda.

Molhinho número 1: Ketchup!
Molhinho número 2: Mostarda com mel misturada com iogurte natural e temperada com sal e pimenta.

Coloque tudo em potinhos coloridos e seja feliz HOJE!!

Bjooo!!
Tente, invente e faça sua segunda-feira diferente!!

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Almôndegas (SEM FRITAR!) do Jamie ♥♥♥

Essa receita é puro Comfort Food!!

Muito saborosa e fácil.

Anote aí e faça, faz-favor!! :D

Patinho moído 2x (eu gosto assim) com uma fatia de pão (usei integral, na receita original é o italiano) ralado/esmigalhado/triturado temperado com orégano, cominho (usei moído, a receita pede em sementes), alecrim, uma gema, sal e pimenta moída na hora a gosto.

Misture tudo muito bem e reserve.

Doure um pouco de cebola picadinha e 1/2 dente de alho no azeite. Junte a carne com uma colher de mostarda dijon (eu não tinha e usei mostarda com mel da Hemmer).

Faça as bolinhas com as mãos úmidas e doure no azeite. Não é necessário fritar por imersão!!!! Fazendo assim fica muito mais saudável.

Sirva com molho de tomates frescos e queijo parmesão.

O meu molho foi com cebola caramelizada, tomates, manjericão, sal, pimenta branca moída na hora e mel.

Como diria o Jamie: "Lovelly!!" ♥♥♥

Bjooo!!

♥♥♥

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Risoto (falso) de cogumelos frescos!! Segunda Sem Carne!!

Oi gente!!

Aí vai uma receitinha fácil e sem carne! Mas tem manteiga (desculpem os lacto-vegetarianos).

Comprei uma bandeja de 200g de shimeji branco, lavei rapidamente, tirei o talo mais rígido e separei o restante.
Fiz um caldo com alecrim. Você pode fazer o caldo 0 que quiser: legumes, frango etc...
Na panela eu coloquei manteiga com um fio de azeite e dourei cebola.
Juntei os cogumelos mexi e coloquei uma xícara de vinho branco seco. Deixei apurar um pouco e juntei o arroz.
Neste caso o risoto é falso pois usei arroz branco normal, mas se você quiser um autêntico risoto use o arroz arbóreo ou o carnaroli.

Aos poucos fui juntando o caldo sem parar de mexer até o arroz ficar macio, mas não mole demais.

Para finalizar uma colher de manteiga, queijo parmesão e ceboulette fatiada.

Não ficou devendo em nada para o risoto tradicional.
O sabor do shimeji com o vinho ficou incrível!!

Bjooo!!
Firme no propósito!!

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Abobrinha Recheada!! Árabe!!

Oi gente!!

Achei umas abobrinhas prontinhas pra rechear!!
Resolvi fazer aquele recheio árabe de carne moída com arroz.

Peguei umas dicas com um colega com descendência libanesa, óia q sorte a minha!! :D

Temperei patinho moído duas vezes com cebola e salsinha picadinhos, sal e no caso, teria que ser pimenta síria, mas eu não tinha e não deixei de fazer por isso. Lembrei que essa pimenta é uma mistura de várias especiarias, e aí eu usei o que eu tinha em casa que foi: pitada de canela, noz-moscada, cominho e pimenta branca moída na hora.

Reservei.

Fiz um molho para ficar de base e cozinhar as abobrinhas.
Coloquei cebola, tomate (sem pele e sem sementes) e cenoura ralada. Tudo bem temperadinho. O molho deve ficar mais líquido, que chegue até a metade das abobrinhas estando deitadas (óbvio hehe).

Aí é só deixar cozinhar com a panela tampada.

Muito leve e cheio de sabor!!
Delícia!!

Bjooo!!
ps.: Pimenta síria é um tempero composto por pimenta do reino, pimenta da jamaica, canela, cravo e noz-moscada moídos juntos. É conhecida pelos nomes ba-har ou bahar. (fonte Wikipédia)

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Segunda sem carne!!

Oi gente!!

A novidade é a seguinte: toda a segunda-feira vamos tentar não comer carne, ovos ou qualquer tipo proteína animal??

Esse movimento começou em 2009 nos Estados Unidos e está ficando bem forte aqui nas terras tupiniquins.

Eu não como carne vermelha todo dia não, não sou uma carnívora nata.
Mas confesso que ovos e leite são um pecado pra mim... Meu leitinho quente todas as manhãs são um conforto a parte pra começar o dia feliz. E ovos, como quase todo dia, de todo jeito... E tenho a sorte de sempre ter ovos caipiras fresquinhos!!

Mas vamos lá!
Tentar não custa nada, e um dia na semana só não vai matar ninguém!! :D

A primeira receita da série é o Macarrão com Brócolis da Rita Lobo.
Muito fácil e incrivelmente saboroso!

Aqueça o forno.
Separe os floretes de um maço de brócolis, lave bem e deixe de molho em água com sal e limão (a receita original pede vinagre, mas eu não tinha).

Coloque a água do macarrão para ferver. Usei talharim.

Em uma assadeira coloque azeite extra virgem, ervas picadas da sua preferência (usei manjerição, hortelã e cheiro verde), alho laminado ou picado e o brócolis muito bem escorrido. Tempere com mais azeite, sal e pimenta.

Leve ao forno para assar.
Dica: Assar os legumes, conserva suas propriedades e o sabor é outro!! Vale a pena!

Enquanto isso cozinhe a massa al dente.

Junte o brócolis ao alho e óleo (azeite no caso) à massa, confira o sal.
Finalize com azeite e parmesão.
Como graça à parte, coloquei amêndoas laminadas torradas, ficou divinooo!!

Me conta depois se você sentiu falta da carne, tá?!

Bjooo!!
Para saber mais, acesse:
SegundaSemCarne
CicloVivo

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Panqueca pro Café da Manhã!!

Então minha irmã e cunhado dormiram em casa e resolvi fazer um café da manhã especial!!

Minha irmã adora aquelas panquecas americanas, bem fofinhas!!

Aí pra fazer um agrado coloquei blueberries (mirtilos).

Fiz uma calda com a própria fruta também.

Tudo muito fácil!
Anotem aí:

Blueberry Pancakes!!

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal (não coloquei, esqueci)
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo (usei de canola)
1 xícara (chá) de blueberries (mirtilos)

Em uma tigela misture os ingredientes secos. Em outra bata o ovo e misture o leite e o óleo.
Junte as duas misturas mexendo apenas até incorporar. Não pode bater muito, senão a massa não ficará fofinha.

Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa de ferro. Passe uma camada bem fininha de manteiga, se você não tiver pincel use uma folha de papel toalha, fica perfeito!

Coloque duas colheres de sopa da massa na frigideira, em fogo médio, e coloque as frutinhas na quantidade desejada. Espere dourar embaixo e vire para dourar do outro lado.

Para servir mel, calda, geleia e até requeijão fica bom!

Um bjooo!!
E BOM DIA todo os dias pra todo mundo!!!!
ps.: receita do blog da querida Cinara...

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Sardinhas assadas no azeite!!

Aí eu achei no mercado uma bandeja com lindas sardinhas frescas!!

Pesquisei umas receitas aqui, ali e em plena segundona saiu um super jantar!

As sardinhas já estavam sem cabeça e vísceras, aí só lavei, tirei o rabinho, as espinhas que ficam do lados e a barbatana do meio.
Virou um monte de filezinhos limpos e lindos, com a pele (amo!).

Arrumei no escorredor da espagueteira uma camada de sardinhas com sal grosso salpicado, outra camada de sardinhas e assim por diante, a última de sal.
Pra fazer pressão coloquei um prato em cima com um peso, pode ser qualquer coisa, pacote de feijão, arroz etc.
Deixei lá por uma hora e meia mais ou menos depois lavei, sequei com papel toalha e passei na farinha de milho.

Esse procedimento vai salgar as sardinhas no ponto, tirar um pouco da água e elas ficarão mais firmes.

Cortei em rodelas: 2 cebolas, 4 tomates, meio pimentão vermelho, que foram temperados com cheiro verde, manjericão, hortelã, azeite e um pouco de sal (lembre: o peixe já está salgado!!).

Aqueci a panela de barro, coloquei os legumes, azeite, ajeitei os filés de sardinha, mais azeite nelas  (por favor genteeee, o azeite mais honesto que conseguirem, tá?! Promete?) e borrifei um pouco de vinagre (usei de maçã).
Dica1: se você gosta da pele mais crocante, é só deixar todos os filés virados pra cima.

Mandei pro forno pré aquecido e deixei lá uns 30 a 40 minutos.

Pra acompanhar foi arroz branco com brócolis no azeite e alho.

Olha pessoal de comer rezando, viu?!
Fiquei orgulhosa com o resultado!!
Delícia! Delíciaaa!!

Dica2: no dia seguinte... eu tinha guardado alguns filézinhos desses, sem assar, apenas empanados com a farinha de milho, depois do procedimento da salga, né?! Untei uma assadeira com azeite, coloquei os bonitinhos e mais azeite neles. Forno por uns 20minutos!! Muitooo bom! Ficaram crocantes e saborosos!!

Bjooo e muito ômega 3 pra vcs!!

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