Bolo 1/3!! (???)

Já faz um tempo que fiz esta receita e explico o nome...

Eu queria fazer minha primeira receita do ano para postar...
Aí minha tia mandou uma receita de pão dos reis... Mas eu não sou muito boa pra fazer massa e ia demorar, e era segunda, e apesar da vontade de fazer alguma coisa, eu tava na vibe da preguiça, confesso.

Então procurei uma receita de bolo de reis, pois era dia de reis e por isso minha tia tinha me mandado a receita do pão.
Achei uma receita da Nestlè, mas mudei umas coisinhas, por isso o nome Bolo 1/3:  1/3 dos reis, 1/3 da Nestlè e 1/3 meu!!
Quanta criatividade, não?! heheheeee

Vamos ao que interessa!

Bati na batedeira 170g de manteiga em temperatura ambiente até ficar cremosa, e juntei 3/4 de xícara de mel (a receita original pede 200g de manteiga e 1 xícara de açúcar mascavo).
Adicionei 4 gemas, uma a uma, com a batedeira ligada, e depois uma lata de leite condensado em fio.
Misturei com  batedor (fuet) 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas e depois uma colher de fermento em pó.
Por último incorporei delicadamente 4 claras em neve.

A maioria das receitas de bolo de reis vai uva passa e frutas cristalizadas, eu não gosto de nada disso (desculpaaaa), então usei amêndoas.

Forma de buraco untada, enfarinhada e forno pré-aquecido.
Uns 40 - 50 minutos.
Até ficar dourado e passar pelo teste do palito.

Pra cobrir fiz uma calda com leite de coco, açúcar e um pouco de água que ficou no fogo até engrossar em pouco.

Ficou deliciosoooo!!

O leite condensado cozinha e dá um sabor caramelizado incrível!

Bjooo!!