sábado, 31 de dezembro de 2011

A última de 2011!!

Tenho ouvido muitas pessoas reclamando do ano de 2011, que não foi um ano muito bom e etc... Pois pra mim, graças a Deus, posso dizer que tive um saldo positivo!!
Foi o ano em que "desencalhei" (rsss) é, pq mulher que casa depois dos 30, não casa, e sim desencalha, hehee. Fizemos uma festa super legal ao estilo anos 50/60 com cover do Elvis e tudo!! Mudei de cidade, mudei de trabalho e com ele vieram amizades especiais, troquei meu celular, finalmente depois de uns 5 anos!! Participei de vários encontros inesquecíveis (casamentos, chás entre amigas, viagens),  aparece nos blogs da Faby e da Katita (fiquei até emocionada!!). Descobri um enorme prazer em cozinhar e escrever, isso mesmo! Adoro escrever aqui no blog!!
Bom, mas não pensem que tudo foram flores, que a bonita aqui que vos escreve vive num mar de rosas... Nada disso... Neste ano também tive meus descontentamentos... em menor número, mas tive.
Uma pessoa importante pra mim esqueceu do meu aniversário, com a mudança, casamento etc acabei ficando longe da minha cachorrinha que eu AMO (às vezes até choro de saudade da pequena), perdi meu querido avô Pedro Bamba, meu passarinho - o Sr. Cenoura -  Ahhh tá bom né!!
Diante de tudo isso, posso dizer que tive um ano bem legal!! Movimentado!
Bom mas agora vamos ao que interessa! A Última Receita do Ano é: Farofa Especial de Ano Novo!! Ê!!! :D
Claro né gente, ceia sem farofa não é ceia. Ahhh para os que irão fazer churrasco, dá no mesmo: churras sem farofa não é a mesma coisa, não é?!
Então lá vai!!
2 versões de uma farofinha delícia!!
A primeira versão é mais prática e rápida, não menos deliciosa, claro! ;)
Esquente um copinho americano de óleo numa panela grande (essa farofa é "familiar" rende um montão!!), coloque um pacote de creme de cebola e deixe dourar, cuidado pra não passar do ponto e ficar muito escuro.
Feito isso acrescente um pacote de farinha de mandioca Bijú. Aquela em flocos.
E deixe dar uma douradinha. Atenção! Mexa bem o fundo que queima fácil.
Tá pronto!!
Vocês não acreditam no sabor dessa essa farofa!
A outra versão, que eu fiz hoje pra ceia, é a mesma base porém eu incrementei e adicionei cenoura raladinha (bem fininha ou a gosto do freguês né), bacon fritinho (cortei em cubinhos bem pequenos e dourei em frigideira antiaderente, dispensei a gordura que soltou e deixei secar bem em papel toalha), ovos cozidos e um toque de azeitonas pretas.
Ficou linda!!
Olhem o resultado...



Esse que foi o dia do dia mais feliz da minha vida...


Minha Costelinha... Sinto saudade todo dia...
Ela não é linda!!!

Sr. Cenoura... Para sempre no meu coração...

Muito obrigada pelo apoio, sugestões, divulgações do Blog!!
Sem vcs "Noz" não seríamos nd ;)
Q todos tenham um ano maravilhoso! Q 2012 seja cheio de guloseimas, doçuras, bolos, tortas, doces!
Q hajam reuniões de amigos regadas a boa conversa, ótima companhia, deliciosos petiscos e bebidas refrescantes qdo o sol pedir ou quentes qdo o inverno chamar...
Q tudo seja mais doce... mais picante... mais temperado... mais aromático...
Q as novas experiências sejam de dar água na boca, q encham os olhos e o coração!
Felicidade pra todo mundo!!
Um grande beijo da equipe Noz-na-Moscada: Elen e Roger (Linda e Lindu 
♥)




quarta-feira, 21 de dezembro de 2011

Natal!!! Natal!!! Eu adoro natal!!!

Oi gente!!!
Que delícia as festas de final de ano, não?!
Eu adoro!!
Presentes! Abraços! Amigos! Família! E..... Muita coisa pra comer!! heheheee!!
Adorooo!!
Meu primeiro presente de natal deste ano foi no amigo secreto do trabalho! Adivinhem só!! Ganhei o livro: Nigella Express! Ameiiiiiiii!!

Meu presente!!
No dia foi só um cartão pq ele estava chegando pelo correio :)
E então esta semana já inaugurei-o-o, com uma receita que ficou supimpa!!!! =D
Junto com a estréia do livro, foi também o dia da estréia de um presente de casamento que estava aguardando um momento especial! E esse foi o dia de inaugurar as Facas Outback!!
Então vamos à receita do meu querido e lindo livro :)
Alcatra marinada com limão e tomilho!!
O legal deste prato é que a carne vai pra marinada após ser grelhada!! Olha que legal!! Tudo muito rápido e fácil, ou melhor: Express!!
Comprei 2 filezões lindos de alcatra e tirei todas as gordurinhas.
Esquentei muito bem uma chapa antiaderente (pode ser frigideira gente, no problem), bezuntei os filés com azeite e coloquei pra grelhar... uns 3 minutinhos de cada lado e depois mais um minuto de cada lado para uma carne mal passada.
Enquanto a carne foi grelhando... preparei a marinada com 2 dentes de alho espremidos (eu sempre tiro aquela parte do meio pra não ficar forte), 80 ml de azeite mais ou menos, casca e suco de 1/2 limão (usei siciliano, mas pode ser o taiti), 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de tomilho fresco e pimenta do reino moída na hora. Coloque tudo num recipiente grande e raso, onde caiba os 2 filés.
Quando a carne estiver grelhada é só colocar na marinada e deixar 4 min. de cada lado.
Pode-se cortar a carne em tirinhas finas ou servir os bifões mesmo!
Como minha intensão era também estreiar as facas, deixei os filés inteiros!
Olhem só o resultado!!!
Uma delíciaaaaa!!!
Carne macia e muito saborosa!!


Olha a faca Outback ali!!
Pra acompanhar eu fiz purê de batatas aromatizado com pimenta branca moída na hora, Noz-Moscada e um toque de azeite extra virgem. E tomates grelhados na mesma chapa da carne.

Aproveito este post para desejar ótimas festas pra todos!!
Que a união esteja sempre com vcs, não somente nesta fase do ano!
Que vcs sempre tenham AMIGOS!! Pois com amigos de verdade, nunca estamos sozinhos na vida! Mesmo que eles estejam lá longe...
Tenham sempre o prazer de reunir...
Acredito muito que as reuniões renovam as energias... do ambiente, de nossa casa, e de nós mesmos...

Muito obrigada a todos!!
De coração, Noz agradecemos!! =D
Feliz Natal!!
                                                         
Felicíssimo 2012!!

Bjooo!!
Ho! Ho! Ho!

domingo, 18 de dezembro de 2011

Domingo é bom, e eu gosto!!

Quem é que não gosta do dia preguiça, hein!?
Mas hoje, preguiça só a tarde... Por que resolvi caprichar no almoço com um delicioso filé de peixe a parmigiana!!
Peguei 2 filés de pescada branca (a minha é da patagônia, desculpa hehe), temperei com sal e pimenta moídos na hora e reservei.
Preparei um molho de tomate, mas pode usar molho pronto, desde que seja um bom e suave... Dê uma temperadinha nele, esses molhos normalmente não tem muito sal, então tempere e prove.
No meu molho eu usei uma cebola e uns 3 a 4 dentes de alho picadinho, 4 tomates bem vermelhos sem pele e sem sementes picados em cubos.
Aos trabalhos!!
Aqueci bem um tanto de azeite (bom!) e refoguei a cebola e o alho até a cebola ficar transparente. Juntei os tomates e temperei com sal e pimenta. Mexe, mexe... Provei os temperos! DICA: Sempre prove suas preparações!! Ralei um tico da minha linda noz-moscada! Por último orégano. Pra liberar ainda mais o aroma do orégano coloque na palma da mão e esfregue, você vai ver só que diferença!!
Reservei o molho e fui pro peixe.
Filé a parmigiana normalmente é frito, mas eu não faço frituras... fujo delas. Então o que eu fiz?
Coloquei num prato farinha de trigo, em outro farinha de rosca (home made) e bati um ovo.
Passei os filés primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca.
E dourei numa chapa bem quente com um pouco de azeite.
Viu, só?! Não precisa fritar!!! Ê!!! =D
Depois disso arrumei numa assadeira, cobri com o molho de tomate, mussarela e mandei pro forno!
Assim que o molho começou a borbulhar, desliguei o forno e liguei o grill até gratinar o queijo!!

E foi assim meu almoço especial de domingo!!



Depois eu dormi de tardezinha com o som de uma chuvinha bem da boa ... hehe.. ninguém é de ferro, né?! E é por essas e outras e Domingo é bom, e eu gosto!! E muito!!! =D

Bjooo!!
E uma linda semana!!

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Picadinho com Shoyu!!

Carninha moleza moleza pra quem não quer ter trabalho, mas também quer uma comida bem apetitosa...
Cortei filés de fraldinha bem limpinha, sem gordura, em tiras e temperei com um pouco de sal e pimenta moídos na hora.
Aqueci muito bem uma frigideira com azeite e dourei a carne, adicionei shoyu, que dá cor e mais sabor à carne. Cuidado com a quantidade, pois o molho shoyu é bem salgado. É mais pra dar um toque.
Quando a carne chegou no ponto desejado (pra mim é um pouco menos de "ao ponto" acho que fica saboroso) reservei num recipiente tampado. Em seguida na mesma frigideira ainda quente e com os temperos que saíram da carne joguei umas rodelas de cebola e fritei levemente. Por último um toque de cebolinha picada.
Pronto! Só isso!!
Pra acompanhar salada verde e arroz integral com cenoura, abobrinha e pimentão vermelho refogados.
Uma delíciaa!! Vai por mim!



Tá na mesa pessoallll!!!
Bjooo!!

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Segunda-feira de Primeira!!

Quem disse que a segunda-feira tem quer ser sem graça? Ou chata? Ou ainda cinza???
Que isso minha gente!!
Vamos colocar cor e sabor nessa segunda pessoal!
Nada de frango branquelo... ou arroz sem graça!
Mas calma lá... nada de muito trabalho, né?! heheheeeee!!
Franguinho bem temperado com sal e um tempero pronto de limão que comprei no mercado municipal (adoro mercados!!) O tempero é o Lemon Herbs (ui... chic!), se você não tiver, é só temperar seu filé com sal, pimenta moída na hora e limão. Deixa o frango lá tomando gosto e vá para o arroz. Eu já tinha amêndoas laminadas torradas (uma "frescurinha" ótima pra ter sempre à mão!), então fiz um arroz fresquinho e misturei as amêndoas! Reservei e assim o sabor das amêndoas foi agregando ao arroz... Cozinhei brócolis ao dente, fatiei uma berinjela e cortei um tomate em 4 partes, temperei tudo com sal.
Aos trabalhos finais!
Azeite na chapa! Deixe bem quente e coloque os filés de frango. Uns minutos de um lado e outros minutos do outro lado. A chapa ou frigideira bem quente, serve para o frango ficar dourado por fora mas suculento por dentro! Vai por mim!!
Reserve seu frango num recipiente com tampa, pra não esfriar, ou deixe de lado na chapa mesmo.
E então finalize dando uma tostada nos legumes, nessa mesma chapa com os temperinhos que se soltaram do frango.
Tchíííí de um lado e tchíííí do outro lado!

Tá pronto!!

Monte seu prato bem lindo e corre pro abraço! Quer dizer pro garfo!! =D



Segunda-feira sim, de segunda não!!

Bjooo!!

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