sexta-feira, 17 de agosto de 2012

O que??? Escondidinho de Sardinha?!?

É isso mesmo!!
Na verdade... eu não sabia que nome colocar nessa receita, e como ela ficou parecida com um escondidinho (pelo menos na montagem) ficou esse nome mesmo!!

Eu tinha 2 latas de sardinha no armário, umas batatas, um restinho de abóbora cabotiã cozida, tomates, ervilhas congeladas, alho, cebola e cheiro verde.

O que eu fiz??

Com as batatas fiz um purê rústico, não agreguei leite, nem manteiga. Juntei apenas o pouquinho de abóbora cozida que eu já tinha, temperei com sal, azeite, pimenta moída na hora e um pouco de cheiro verde. Reservei.

Com a sardinhas eu fiz um refogado.
Tirei todo o óleo e até dei uma lavadinha nelas.
Limpei as bonitinhas.
Numa frigideira eu dourei no azeite cebolas em rodelas, um pouco de alho picado ou amassado, tomate em cubos sem pele e sem sementes, ervilhas e por último as sadinhas.
Temperei com sal e pimenta.

Montagem:

Azeite no fundo do refratário, purê, refogado, purê novamente.
Por cima queijo mussarela fatiado e parmesão ralado.
Fiz uns furos com o garfo em toda a borda do refratário e reguei com azeite.
Coloquei no forno 180º até dourar o queijo...


Hummmmmmmmmmmmmm!!
Pessoal ficou maravilhoso!!
Bem melhor do que eu esperava!!
Muito leve e saborosíssimo!


Taí a dica de como usar sardinhas em lata de um modo diferente, e não só pra enfeitar o cuscuz! :D

Bjooo!!
Um final de semana Maravilhoso pra todo mundo!!

terça-feira, 14 de agosto de 2012

Dia dos Pais... Dia da Família!!

E assim foi mais um dia dos Pais...
Desta vez comemoramos na minha casa!!

Primeiro dia dos pais do nosso amigo Gabriel e o 36º do meu sogro!! Uauuu!!
Um pai de primeira viagem e outro já com muita experiência.

Ahhhh foi muito especial!!

Providenciei várias delícias com muito carinho!
E deu tudo certo!!
Fiquei imensamente feliz!

O cardárpio foi o seguinte:

Petiscos:

- Palitos de cenoura e pepino, tomatinho grape com molho de mostarda adocicado, creme de gorgorzola e azeite temperado.
- Queijo Camembert.
- Coxinhas de frango assadas com molho barbecue (home made barbecue)!!
  *nesse appetizer eu arraseiiii !! senti-me a própria Nigella.. rsss

Almoço:

Moqueca de cação e pintado, com arroz branco e pirão.
Teve um "especial pra você" que foi pintado grelhado com cebola e tomate tostados, pra minha mãe que não estava podendo comer molho.

Sobremesa e café:

Pudim, melting moments (biscoito americano amanteigado) e bolo de maçã com canela e amêndoas.

As receitas da moqueca, do pudim e do bolo é só clicar: aqui, aqui e aqui ó! :)

As demais receitas (coxinhas e biscoitos) postarei em breve...

O post de hoje é pra enfatizar a importância da família e dos amigos na vida de qualquer pessoa...

Quem tem Família e Amigos nunca está sozinho, sempre tem alegria, histórias pra contar, carinho, diversão, confiança!!

Agradeço a Deus por ter me dado presentes tão preciosos!!

Obrigada querida família e amigos por fazerem minha vida tão mais especial quando estou com vocês!!

A todos os pais merecedores de um dia especial em suas vidas: Felicidades Sempre!!
Nós, os filhos, mesmo quando nos tornamos adultos, bem lá no fundo do nosso coração, temos a sensação de sermos eternas crianças quando falamos dos nossos pais... Aquela sensação de sair correndo para dar um abraço logo cedo no dia dos Pais... acho que é igual pra todos os filhos e pra todos os pais que esperam por esse abraço especial todos os anos...
Essas pequenas coisas da vida é que fazem tudo valer a pena...

Um bjooo a todos!!
Especial aos papais!!
ps.: curtam as fotos!! =)


Essa coxinha com o creme de gogorzola, comi rezando!!
  


A Noz... como ela é linda e cheirosa...


Camarãozinho pra dar um "tchãnn"








quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Beringela Bobinha (mentira!!)

Entao eu tinha uma beringela e não queria fazer nada complicado, mas também não queria tostar como faço normalmente.
O que eu fiz ??
Tirei a casca (também não tava afim dela, acho que eu tava bem chatinha nesse dia rs) e cortei em cubos.
Aqueci azeite na panela de pressão e coloquei os cubinhos de beringela com uma esguixada de vinagre branco (o meu era de maça, mas pode ser qualquer outro branco). Enquanto os cubos ficaram levemente macios eu cortei uma cebola em fatias larguinhas, depois cortei em meia lua e mandei pra panela.
Temperei com sal, um tico de pimenta moída na hora, mais um tantinho de azeite.
Olhei na geladeira e achei um restinho de alcaparras. Joguei lá também.
Achei um vinho branco seco e coloquei um tanto lá... deixei evaporar um pouco e agregar os sabores. Quando senti o cheirinho... animei!! Que delíciaaa!!
Conferi os temperos! Perfeitos!
Deixei mais um pouquinho no fogo... até as cebolas ficarem um pouco transparentes, mas ainda firmes e durinhas, queria que ficassem crocantes.
Desliguei o fogo, coloquei mais um tanto de vinho, tampei a panela de pressão e deixei lá.
Quando a panela esfriou coloquei na geladeira (na panela mesmo... preguicite reinando).
Isso minha gente foi numa quinta-feira... eu só fui lembrar da coitada da beringela na segunda!!!!
Eu tava até com medo de abrir a panela de pressão!! rssss
Tomei coragem, abri e tive uma surpresa Maravilhooosaaa!!
A beringela estava super aromática e com um sabor delicioso por conta do vinho!!
Mas que combinação perfeita!!
Comi com pão integral tostado! Ficou divino!
Pode ser servido como acompanhamento ou como antepasto com pães e torradinhas.
Se quiser, na hora de servir pode dar mais uma caprichada no azeite, que vai cair muitíssimo bem!



Bom é isso gente!!
Fácil e rápido, nada de bobo e sim apetitoso!!!

Uma semana especial para todos!!
Bjooo!!

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