quarta-feira, 27 de maio de 2015

Comida Árabe! Kibe assado e Mjadara!!

Oi gente!!

Receita super saborosa, nutritiva e barata!!

Primeiro deixe de molho por mais ou menos 1 hora o trigo para kibe, ele rende bastante. Escorra a água apertando com as mãos.
Para o kibe assado, usei patinho moído 2 vezes e temperado com sal, pimenta síria, hortelã e cebola picadinha. Misturei bem com o trigo e um pouquinho de água para ficar macio e reservei.

Para o recheio refogue carne moída na cebola com azeite e tempere a gosto, eu coloquei sal, pimenta síria e salsinha.

Para montar unte uma assadeira com azeite coloque uma camada da massa de kibe, o recheio frio de carne moída refogada e cubra com o restante da massa de kibe.
Risque o kibe (não precisa ir até o fundo da assadeira!) formandos quadrados e em cada um coloque um quadradinho de manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Para o Mjdara ou Arroz com lentilhas e cebola frita eu deixei a lentilha de molho em água fervente enquanto isso, dourei cebola no azeite, juntei o arroz e refoguei. Escorri as lentilhas e coloquei junto com o arroz e completei com água para cozinhar como arroz normal.

Cortei cebolas em meia luas, lavei e sequei bem.
Passei para um saquinho e coloquei um pouco de farinha de trigo e misturei até envolver todas as fatias.
Aqueci azeite numa frigideira antiaderente e fui dourando as fatias de cebola até ficarem crocantes.
Fiz aos poucos, caso contrário a cebola ia grudar toda e ficar mole.

Para servir...
Um pedaço de kibe assado com hortelã, arroz com lentilhas e as cebolas por cima.
Uma colherada de coalhada ou iogurte natural cai bem, sim senhor!!




Delícia, delícia!!!!

Bjooo!!

sexta-feira, 24 de abril de 2015

Happy Ogro!!

Oi gente!!

Resolvi fazer uma friturinha no último happy.
De vez em quando não faz mal, né?! hehee

Esta receita peguei com meu amigo do trabalho, o Marcão.
Pois no trabalho não é lugar "só" pra trabalhar... (deixa meu chefe ler isso!! Melhor não rss)

Comprei um pacote de anéis de lula congeladas.
Cortei cebolas também em anéis, não muito finos.

As cebolas estavam geladas e a lula deixei descongelar, lavei e sequei bem com pano de prato.

Fiz uma mistura com farinha de trigo temperada com sal, pimenta moída na hora, lemon pepper e cerveja bem gelada!! Assim os anéis ficam super crocantes!!
Ficará uma mistura mais líquida, mas não muito muito fina.
É melhor testar os primeiros anéis e se precisar coloca mais farinha.
O tempero pode ser do jeito que quiser, tá gente!

Panela com óleo não muito quente, mas não pode ser frio!

Passe a cebola/lula no creme de farinha e coloque pra fritar até dourar.
Não coloque muitos anéis de uma vez, pois eles irão grudar.

E pronto!!!


Testes... com a massa mais líquida e depois mais cremosa!!




Aquela cervejinha gelada, uma boa música e uma ótima companhia!!
Aqui em casa sempre tem! :D

Bjooo e ótimo findi!!!!!
ps.: desculpem pelas fotos péssimas, mas tirei do celular!! Sorry!!


quarta-feira, 15 de abril de 2015

Risoto de abóbora com redução de balsâmico e agrião

O nome é grande, mas não se assuste!! Não é nada complicado de fazer...

Assei abóbora cabotiã até ficar macia.
É só cortar em pedaços e colocar numa assadeira com um pouquinho de azeite, com a casca mesmo.
Depois é só tirar a casca com a ajuda de uma colher e amassar para virar um purê.
Nada de ficar sofrendo pra descascar a bendita, hein?!

Faça a base do risoto com caldo de legumes ou chá de ervas.
Se você não sabe ou não lembra como faz, clica aqui!!

Quase próximo da hora de finalizar o risoto, coloque o purê de abóbora, um punhado de queijo parmesão ralado, um pedaço de queijo brie em cubos (opcional), acerte os temperos, usei apenas sal, pimenta do reino branca moída na hora e noz moscada.

Para a redução de balsâmico, coloquei numa panelinha o vinagre com um pouco de mel e deixei reduzir em fogo baixo até ficar uma calda.
Se passar do ponto e ficar muito grosso (foi o meu casso hehee) é só colocar um pouco de água e mexer bem.

Na hora de servir coloque o risoto num prato fundo, um punhado de folhas de agrião fresquinhas e de 1 a 2 colheres de sopa da redução!!




Todos os sabores casaram direitinho!!
Ficou delicioso!!

Bjooo!!

sexta-feira, 10 de abril de 2015

Palitos de Massa Folhada!!

Oi gente!!

Dica rápida e fácil para o Happy!!

Basta comprar um rolo de massa folhada já pronta (comprei AROSA).
Cortar em tiras, torcer, colocar numa assadeira de teflon ou forrada com papel manteiga, salpicar o tempero da sua preferência e assar até dourar.

Eu fiz um tanto com gergelim torrado e outro com parmesão e orégano!!

Além de lindo, ficou um belisquete delicioso!





Bjooo!!

Por um final de semana com muitas horas felizes!! :D
#happy
#hh
#happyhour
#becauseiamhappy

quinta-feira, 9 de abril de 2015

Bolo 1/3!! (???)

Já faz um tempo que fiz esta receita e explico o nome...

Eu queria fazer minha primeira receita do ano para postar...
Aí minha tia mandou uma receita de pão dos reis... Mas eu não sou muito boa pra fazer massa e ia demorar, e era segunda, e apesar da vontade de fazer alguma coisa, eu tava na vibe da preguiça, confesso.

Então procurei uma receita de bolo de reis, pois era dia de reis e por isso minha tia tinha me mandado a receita do pão.
Achei uma receita da Nestlè, mas mudei umas coisinhas, por isso o nome Bolo 1/3:  1/3 dos reis, 1/3 da Nestlè e 1/3 meu!!
Quanta criatividade, não?! heheheeee

Vamos ao que interessa!

Bati na batedeira 170g de manteiga em temperatura ambiente até ficar cremosa, e juntei 3/4 de xícara de mel (a receita original pede 200g de manteiga e 1 xícara de açúcar mascavo).
Adicionei 4 gemas, uma a uma, com a batedeira ligada, e depois uma lata de leite condensado em fio.
Misturei com  batedor (fuet) 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas e depois uma colher de fermento em pó.
Por último incorporei delicadamente 4 claras em neve.

A maioria das receitas de bolo de reis vai uva passa e frutas cristalizadas, eu não gosto de nada disso (desculpaaaa), então usei amêndoas.

Forma de buraco untada, enfarinhada e forno pré-aquecido.
Uns 40 - 50 minutos.
Até ficar dourado e passar pelo teste do palito.

Pra cobrir fiz uma calda com leite de coco, açúcar e um pouco de água que ficou no fogo até engrossar em pouco.

Ficou deliciosoooo!!

O leite condensado cozinha e dá um sabor caramelizado incrível!



Bjooo!!





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