terça-feira, 30 de outubro de 2012

Lanche de Verão!!

Pessoal!!
Que saudadeee!!
Devo um pedido de desculpas pela minha ausência...
O fato é que com esse calor, eu não estou tendo coragem nenhuma para acender a boca do fogão, entenderam?

Então para me redimir mando a receita de um lanche  frio, deliciosamente refrescante!!
Que combinou perfeitamente com esse calorãooo!!

Peguei um pouquinho de mostarda e misturei um tantinho de iogurte natural, reservei.
Fatiei pepino em conserva, tomate e queijo Brie aperitivo - uiii!!
E aí pra matar um desejo meu... comprei aquele presunto Sadia Speciale!!

À montagem:

Passei o molho de mostarda com iogurte numa baguete com gergelim, ajeitei as fatias de queijo, depois o picles, em seguida o presunto e por último deitei as fatias de tomate.




Gentemmmmmmmmmmmmmmm do céu!!
Se for pra comer um lanchinho tão bom e saboroso como esse, que venham mais dias quentes!!

Brincadeirinha... heheee

Bjooo!!
E muito sorvete pra abaixar a temperaturaaa!! iupiiii!!

terça-feira, 9 de outubro de 2012

Batatas ao Murro!! Homenagem a Portugal e agradecimento...

Fazia um tempão que eu estava ensaiando uma receitinha "ora pois pois" para agradecer um mimo que a minha prima linda trouxe de Portugal pra mim... Ah que fofa!!

Então dei uma pesquisada e achei essas batatas que também fazia um bom tempo que eu queria fazer!

Aí pá pum!!
Mãos à obra!!

Cozinhei batatas médias al dente com a casca (não esqueça da higienização com escovinha tá?) e assei umas linguicinhas calabresa daquelas fininhas até ficarem bem douradas... Isso você pode fazer numa frigideira com teflon normalmente. A diferença é que quando são assadas elas soltam muito mais gordura e aí ficam menos "gordinhas" hehee...

Agora a parte divertida... Batatas cozidas, uma a uma, dê um murro nelas!! Isso mesmo!! Cuidado pra não se queimar hein?! Se achar mais fácil você pode usar um rolo de macarrão ou qualquer coisa que dê pra você dar uma pequena pancada na batata pra ela se abrir.
Calma lá hein pessoal!! Também não é pra espatifar as coitadas rssss...

Feito isso coloque as bonitas em uma assadeira e polvilhe algumas pedrinhas de sal grosso, umas folhinhas de alecrim e alguns fios de azeite. Como toque especial eu coloquei alho picadinho, bem pouco e mandei pro forno.
Assim que o alho dourou tirei do forno e espetei uma linguicinha!

 
Ownnnn não ficou lindoooo!!



O sabor nem falo!! Maravilhoso!! Combinação perfeita!!

Obrigada Portugal por esta receita deliciosa!!
Obrigada minha querida prima Carolzinha que me presenteou com um avental lindo!! Dando-me a oportunidade de abrir mais os horizontes!

Um beijooo e um murro!! Ops, brincadeirinha!! :D

domingo, 16 de setembro de 2012

O santo macarrão de todo domingo!!

Domingo combina perfeitamente com macarronada!!
Não sei o por quê disso... Mas pelo menos na minha família e em algumas outras que eu conheço é assim...

Então vamos lá!!

Eu queria um macarrão com um molho super apetitoso!
Então usei 2 latas de tomate pelado, um pouco de azeitona preta sem caroço, cebola e alho, salsinha, cebolinha e manjericão.

Dourei a cebola e o alho no azeite, coloquei as azeitonas e depois juntei o tomate pelado cortado em cubos com o seu suco.
Deixei apurar uns 15 min.
Conferi os temperos (sal e pimenta branca moída na hora).
Com o fogo já desligado coloquei a salsinha bem picadinha.

A massa foi talharim, al dente.

Para acompanhar assei coxinhas de frango com cebolas e tomates, tudo  temperado com sal, pimenta, azeite e alecrim.

Fiquei tão orgulhosa desse prato gente...
O molho ficou muito perfeito!! Nunca imaginei que eu pudesse fazer um molho de tomates tão apetitoso e tão suculento como ficou este!!




E assim foi o domingo...

De sobremesa um sorvetinho, né?! Que ninguém é de ferro e esse calor tá demaisss...

Uma ótima semana para todos!!!
Bjooo!!

terça-feira, 4 de setembro de 2012

Coxinhas de Frango Barbecue!!

Oi genteee!!

Demorei mas voltei! 
Algumas mudanças (ótimas) na minha vida fizeram com que eu desse uma atrasadinha... Desculpem a falha... hohoo

Então aí vai a receita das coxinhas aperitivo que eu fiz no dia dos pais!!
Foram de arrasar!
E o melhor: são assadas!!
Ebaaa!!

Vamos lá?

Primeiro o molho barbecue... Home made barbecue.. é isso aí!! Faça você mesmo este molho que garanto que não haverá arrependimentos!!

3 colheres de sopa de açúcar mascavo, 2 dentes de alho espremidos (tirei aquele cabinho do meio dele), 1 cebola média ralada, 1 colher de sopa de manteiga sem sal (derreti no microondas), 4 colheres de sopa de uma boa mostarda, 1 lata de molho de tomate ou a mesma medida de ketchup (usei ketchup Heinz) e 100ml de molho inglês.
Misturei tudo e reservei.

Às coxinhas!!
Usei só as coxinhas da asa, sabe? Aquelas bem miudinhas.
Lavei, escorri, tirei a pele saliente e fiz uns furos nelas com a ponta da faca.
Coloquei num recipiente com tampa temperei com um pouco de sal e pimenta moída na hora, misturei o molho e junto com cebolas cortadas em quatro.

Deixei marinando de um dia para o outro.

Assei em fogo baixo as coxinhas e as cebolas aos pedaços.

That's it guys!!
Facinho facinho!!

Delíciaaaa!!
Sem palavras gente!!
Ficaram deliciosas demais!!

creme de gorgonzola pra complicar ainda mais a situação.. heheee

A cebola assada ficou divina também!!

Providenciem para o final de semana!!
Palavra que vai ser de arrasar!!
Olha o feriadão aí!!
Atenção churrasqueiros de plantão: fica ótimo na churrasqueira, hein?!

Uma semana linda e cheia de novidades para todos!!
Bjooo!!


sexta-feira, 17 de agosto de 2012

O que??? Escondidinho de Sardinha?!?

É isso mesmo!!
Na verdade... eu não sabia que nome colocar nessa receita, e como ela ficou parecida com um escondidinho (pelo menos na montagem) ficou esse nome mesmo!!

Eu tinha 2 latas de sardinha no armário, umas batatas, um restinho de abóbora cabotiã cozida, tomates, ervilhas congeladas, alho, cebola e cheiro verde.

O que eu fiz??

Com as batatas fiz um purê rústico, não agreguei leite, nem manteiga. Juntei apenas o pouquinho de abóbora cozida que eu já tinha, temperei com sal, azeite, pimenta moída na hora e um pouco de cheiro verde. Reservei.

Com a sardinhas eu fiz um refogado.
Tirei todo o óleo e até dei uma lavadinha nelas.
Limpei as bonitinhas.
Numa frigideira eu dourei no azeite cebolas em rodelas, um pouco de alho picado ou amassado, tomate em cubos sem pele e sem sementes, ervilhas e por último as sadinhas.
Temperei com sal e pimenta.

Montagem:

Azeite no fundo do refratário, purê, refogado, purê novamente.
Por cima queijo mussarela fatiado e parmesão ralado.
Fiz uns furos com o garfo em toda a borda do refratário e reguei com azeite.
Coloquei no forno 180º até dourar o queijo...


Hummmmmmmmmmmmmm!!
Pessoal ficou maravilhoso!!
Bem melhor do que eu esperava!!
Muito leve e saborosíssimo!


Taí a dica de como usar sardinhas em lata de um modo diferente, e não só pra enfeitar o cuscuz! :D

Bjooo!!
Um final de semana Maravilhoso pra todo mundo!!

terça-feira, 14 de agosto de 2012

Dia dos Pais... Dia da Família!!

E assim foi mais um dia dos Pais...
Desta vez comemoramos na minha casa!!

Primeiro dia dos pais do nosso amigo Gabriel e o 36º do meu sogro!! Uauuu!!
Um pai de primeira viagem e outro já com muita experiência.

Ahhhh foi muito especial!!

Providenciei várias delícias com muito carinho!
E deu tudo certo!!
Fiquei imensamente feliz!

O cardárpio foi o seguinte:

Petiscos:

- Palitos de cenoura e pepino, tomatinho grape com molho de mostarda adocicado, creme de gorgorzola e azeite temperado.
- Queijo Camembert.
- Coxinhas de frango assadas com molho barbecue (home made barbecue)!!
  *nesse appetizer eu arraseiiii !! senti-me a própria Nigella.. rsss

Almoço:

Moqueca de cação e pintado, com arroz branco e pirão.
Teve um "especial pra você" que foi pintado grelhado com cebola e tomate tostados, pra minha mãe que não estava podendo comer molho.

Sobremesa e café:

Pudim, melting moments (biscoito americano amanteigado) e bolo de maçã com canela e amêndoas.

As receitas da moqueca, do pudim e do bolo é só clicar: aqui, aqui e aqui ó! :)

As demais receitas (coxinhas e biscoitos) postarei em breve...

O post de hoje é pra enfatizar a importância da família e dos amigos na vida de qualquer pessoa...

Quem tem Família e Amigos nunca está sozinho, sempre tem alegria, histórias pra contar, carinho, diversão, confiança!!

Agradeço a Deus por ter me dado presentes tão preciosos!!

Obrigada querida família e amigos por fazerem minha vida tão mais especial quando estou com vocês!!

A todos os pais merecedores de um dia especial em suas vidas: Felicidades Sempre!!
Nós, os filhos, mesmo quando nos tornamos adultos, bem lá no fundo do nosso coração, temos a sensação de sermos eternas crianças quando falamos dos nossos pais... Aquela sensação de sair correndo para dar um abraço logo cedo no dia dos Pais... acho que é igual pra todos os filhos e pra todos os pais que esperam por esse abraço especial todos os anos...
Essas pequenas coisas da vida é que fazem tudo valer a pena...

Um bjooo a todos!!
Especial aos papais!!
ps.: curtam as fotos!! =)


Essa coxinha com o creme de gogorzola, comi rezando!!
  


A Noz... como ela é linda e cheirosa...


Camarãozinho pra dar um "tchãnn"








quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Beringela Bobinha (mentira!!)

Entao eu tinha uma beringela e não queria fazer nada complicado, mas também não queria tostar como faço normalmente.
O que eu fiz ??
Tirei a casca (também não tava afim dela, acho que eu tava bem chatinha nesse dia rs) e cortei em cubos.
Aqueci azeite na panela de pressão e coloquei os cubinhos de beringela com uma esguixada de vinagre branco (o meu era de maça, mas pode ser qualquer outro branco). Enquanto os cubos ficaram levemente macios eu cortei uma cebola em fatias larguinhas, depois cortei em meia lua e mandei pra panela.
Temperei com sal, um tico de pimenta moída na hora, mais um tantinho de azeite.
Olhei na geladeira e achei um restinho de alcaparras. Joguei lá também.
Achei um vinho branco seco e coloquei um tanto lá... deixei evaporar um pouco e agregar os sabores. Quando senti o cheirinho... animei!! Que delíciaaa!!
Conferi os temperos! Perfeitos!
Deixei mais um pouquinho no fogo... até as cebolas ficarem um pouco transparentes, mas ainda firmes e durinhas, queria que ficassem crocantes.
Desliguei o fogo, coloquei mais um tanto de vinho, tampei a panela de pressão e deixei lá.
Quando a panela esfriou coloquei na geladeira (na panela mesmo... preguicite reinando).
Isso minha gente foi numa quinta-feira... eu só fui lembrar da coitada da beringela na segunda!!!!
Eu tava até com medo de abrir a panela de pressão!! rssss
Tomei coragem, abri e tive uma surpresa Maravilhooosaaa!!
A beringela estava super aromática e com um sabor delicioso por conta do vinho!!
Mas que combinação perfeita!!
Comi com pão integral tostado! Ficou divino!
Pode ser servido como acompanhamento ou como antepasto com pães e torradinhas.
Se quiser, na hora de servir pode dar mais uma caprichada no azeite, que vai cair muitíssimo bem!



Bom é isso gente!!
Fácil e rápido, nada de bobo e sim apetitoso!!!

Uma semana especial para todos!!
Bjooo!!

terça-feira, 24 de julho de 2012

É Pic!! É Pic!! É Pic!!

Alegria!! Alegriaaa!!

Vivaaa!!

Como o tempo passou rápido!!

Neste mês o Noz comemora seu 1º aninho!!



Só tenho a agradecer aos meus queridos amigos, seguidores, família!!

Preto de copas (cartas)

Para demonstrar o quanto estou feliz e o quanto este blog é importante pra mim, publico algumas mensagens, comentários, depoimentos de pessoas carinhosas que acompanham o Noz!!

"...adorei saber que você gostou do patê de cebolas... Realmente ficou lindo nessa cocote! ;o)
Muito sucesso para você e para o Noz-na-Moscada!" (Cinara do Blog Cinaras Place - minha inspiração para o ponta pé inicial!! 01/08/11)

"Seu chá ficou liiiindo! E que pães em forma de bonecos são esses? Fiquei encantada! Que coisa mais fofa! " (Katia do blog Casos e coisas da Bonfa - minha inspiração para decoração e coisinhas fofas pra servir e receber bem)

"Oi boneca, seu bolo ficou um charme! Coloquei ele lá no post, viu?
Beijo orgulhoso,
K." (Katita do Blog Pitéu - uma de minhas inspiradoras. 26/10/11)

"Ah, que pudim mais linnnnnnnnnnnnnnndo!
Orgulho de você, viu?"
(Faby do Blog Pimenta no Reino - outra mega inspiração. 07/11/11)

" Menina que delicia de blog,te achei hoje e já estou amando ..." (Mara Silva 08/11/11)

"...achei você muito divertida... Abraço baiano..." (Menlindo - 02/12/11)

"...torta de cebola !!!! espetacular !!!" (Edson - o sogro 21/02/12)

"... eu simplesmente amo o seu blog!! Entro direto pra pegar receitas... faz tempo que estou pra te escrever pra contar os pratos que eu fiz... meu primeiro foi o patê de cebola quentinho...aff...que delícia...virei fã... também fiz a salada com aqueles cubinhos de bacon em cima... Fiz o o bolo de fubá mimoso com aquela goiabinha no meio...hummmmm...aquela farofinha com sopa de cebola... meu ultimo foi o risoto de brie... menina, vc está de parabéns... tudo facinho de fazer e saboroso!! Vc é muito didádica...é só seguir as dicas certinho que não tem erro!!... " (Alessandra T. 19/04/12)

"Amigaa testei o macarrão cheese e amei :) Segui passo a passo sua receita, até noz moscada comprei!... Uhuu um dia vou ser como você!..." (Thais F.F. 22/07/12)

Quanta honra!!
Muito obrigada!!



E que venham vários anos pela frente!!
Rá! Tim! Bum!!!!
Ê!!!! Viva Noz!!
Bjooo!!


terça-feira, 17 de julho de 2012

Sopa!! Sopaa!! e Sopa da sopa!!

Oi genteee!!
Que friooo hein?! brrrrrr...

Só com uma sopinha bem quentinha pra aguentar não é?!

Então vou postar logo duas ideias pra todo mundo se inspirar!! E ainda um super bônus!!

1 - Sopa de Lentilha da irmã!! Torrada gourmet do cunhado!

Fui pra casa da minha maninha numa noite dessas beeem frias e aí bateu aquela fome, mas ninguém queria sair nem pra pegar uma pizza na porta de tão frio!! rsss... Aí eu perguntei o que ela tinha em casa pra gente improvisar, e não foi que saiu uma deliciosa sopa de lentilhas com torradinhas gourmet e tudo?! Hummm!!
Anotem já!!

Para cada medida de lentilha você coloca 4 de água.
Deixa ferver um pouco direto na panela de pressão e coloque um pouco de sal ou um temperinho de sua preferência.
Feche a panela e quando pegar a pressão marque uns 15 minutos mais ou menos.
Abra a panela, dê umas amassadas nas lentilhas pra criar um caldo.
A parte doure bacon picadinho e depois misture na lentilha.
Pronto!!
Pra servir queijo parmesão ralado e torradinhas!
As que meu cunhado fez pra gente, tiveram um toque gourmet, ahhh desculpa! heheeee!
Ele tostou pão de forma integral, colocou um pedacinho de queijo minas e uma folhinha de manjericão!
Ai ai ai!! Ficaram deliciosas!!

2 - Creme de Mandioquinha com carne e vagens crocantes!!
Bônus: sopa da sopa!

Muito fácil, barato e delicioso!!
Comprei uma pecinha de músculo bem bonita! Cortei em cubos, dourei junto com cebola e alho picados. Temperei com sal e pimenta, coloquei água até uns 4 dedos acima da carne e tampei a panela. Quando pegou pressão marquei uns 10 minutos e desliguei. A carne estava bem molinha!!
Fatiei várias mandioquinhas e mandei pra panela que estava quente e com azeite.
Aqueci meio litro de água e fui agregando na panela das mandioquinhas até elas derreterem.
Temperei com sal e pimenta.
Bati com o mixer pra ficar um creme bem liso e lindo!
Acrescentei a carne e deixei apurar. Conferi os temperos e reservei.
Piquei algumas vagens em rodelinhas bem finas.
Aqueci bem um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e coloquei as vagens até dourarem e servi em cima do creme!
Gentemmmmmmmmmmmmm ficou maravilhosamente deliciosoooo!!
Eu me surpreendi!
O lindu então... foi até engraçado... fui colocar as vagens na cumbuca dele e ele: "ah tá bom só quero um pouco disso daí." Meio que desdenhando... Depois que experimentou quis colocar mais na mesma hora!!


Bônus!!
Na noite seguinte...
Dourei cebola e alho bem picadinhos, juntei cenoura, abobrinha e batata em cubinhos. Aqueci meio litro de água com caldo de legumes.
Assim que os legumes cozinharam juntei a sobra do creme de mandioquinha!!
Pra finalizar salsinha e cebolinha picadinhas.
Taí outra sopinha da bouuaaa!! Saborosíssima e muito nutritiva!!

Aproveite o frio!!
Aproveite os alimentos!!
Bjooo!!

segunda-feira, 2 de julho de 2012

Tomate Petit Poá!!

Olha gente... não sei de onde veio esse nome... a receita foi meu pai quem ensinou, e ele falou esse nome... como acho fofo, deixo assim mesmo... e cá pra nós o nome é o menos importa nesta delíciaaa!! Heheee!!

Escolha tomates bem grandes e lindos!!
Com o tomate virado pra baixo, pra que ele pare em pé, corte uma tampa na parte que ficou pra cima e com muito cuidado tire as sementes e os veios (aquelas partes salientes que separam as sementes do tomate) pra ficar uma buraco liso.
Passe um pouquinho de manteiga.
Quebre um ovo num potinho e depois transfira para o tomate.
Coloque um pouco de sal e mexa levemente.
Por cima queijo parmesão ralado e um tico de orégano.
Coloque a tampa de volta e leve pro forno baixo até cozinhar o ovo ou ficar no ponto que você goste mais.. pode ser mais molinho, mas tenha certeza da qualidade do ovo que você comprar, por causa da salmonela que é um perigo né?!

Esse tomate fica muito gostoso!! E saudável também!!
Ahhhh e lindo não é?! =)




Para acompanhar fiz uma massa ao alho e azeite, puxada no alecrim. Ficou divina!!



Uma semana maravilhosa e apetitosa para todos!!!!!
Bjooo!!



segunda-feira, 25 de junho de 2012

Moqueca!!

Que beleza!!
São Pedro finalmente deu uma trégua e fechou as torneiras do céu!!!
Já me animei e fui logo pra feira!!

Comprei lindas postas de cação, tomates, pimentões vermelhos, cebolas e coentro.
No mercado um vidro de leite de côco e uma latinha de extrato de tomate.

Ao trabalhos!!

Cebolas, pimentões e tomates tudo em rodelas.
Coentro bem picadinho.

Na panela esquentei um tanto de um bom azeite e coloquei as cebolas, antes de ficarem transparentes, juntei o pimentão mexi por alguns uns minutos, temperei com sal.
Coloquei tudo de lado. Como eu fiz numa wok (amo minha wok!) deu pra eu colocar de um lado esses legumes e do outro eu coloquei as postas temperadas com sal e pimenta branca moída na hora.
Deixei as postas cozinharem um pouco e tirei da panela. Essas postas irão soltar um pouco de água que dará um super sabor pra moqueca!!
Voltei as cebolas e os pimentões pro mexe re-remexe!
Acrescentei a latinha de extrato de tomate, mexi, e coloquei os tomates. Nessa hora você verifica se precisa de um pouco mais de água, se tiver muito seco, coloque um meio copo americado de água, use o bom senso, apesar do molho da moqueca ser mais líquido, não queremos que fique aguado.

Temperei o leite de côco com sal, pimenta (pode ser metade de uma dedo de moça sem sementes bem Picadinha ou a branca moída na hora) e noz-moscada (minha linda!!)

Juntei o leite de côco ao molho, mexi, conferi os temperos e voltei o peixe pra panela, com cuidado afastei os legumes e coloquei as postas por baixo.
Deixei apurar por alguns minutos em fogo baixinho.

Desliguei e joguei o coentro picado!!

Gentemmmmmm!!!
Que loucura!!!

Pra acompanhar arroz bem branquinho e uma pimentinha bem saborosa!!

Comemos rezando!!




Com o caldo que sobrou ainda fiz um pirão!! Coloquei um pouco de farinha de mandioca torrada, uma pitada de sal e mexi bem!! Ficou divinoooo!!

Uma semaninha bem quente pra todo mundo!!
Bjooo e Solll!!

quarta-feira, 20 de junho de 2012

Caldos!!

Enfim... o inverno chegou!!
E veio com tudo!! Chuva, vento e frio!! Bruuuu!!

Nada melhor que um caldo quentinho pra aquecer, não é?!

Então vamos lá!! Duas receitas caprichadas pro seu inverno ficar aconchegante!! =)

Caldinho de Feijão com Cenoura e Batata (Pois no inverno nós precisamos dele: o carboidrato!!)

Tinha feijão pronto, bem temperado com bacon em pedaços suculentos e linguiça calabresa. Levei o feijão pro fogo e tirei os 'apetrechos'. Coloquei um pouco de água quente e bati com o mixer, mas se você preferir pode deixar rústico sem bater e dar só umas amassadas, vai demorar um pouco mais pra engrossar, mas o resultado será o mesmo.
Piquei cenoura e batata em cubinhos.
Coloquei primeiro a cenoura que demora mais pra cozinhar. Quando ela ficou macia, coloquei as batatas e voltei pra panela o bacon e a calabresa.
Deixei apurar em fogo baixo até os legumes ficarem bem macios.
Pronto!!
Ó que fácil!!
Pra servir um bom queijo parmesão salpicado e pão fresquinho com manteiga!!



Caldo Verde!!

Coloquei batatas pra cozinhar na pressão, até ficarem bem macias. Enquanto isso na panela onde preparei o caldo, dourei bacon (com quase nada de gordura, tive até que colocar um pouco de azeite) e fatias de linguiça calabresa. Reservei.
Nessa mesma panela dourei bastante cebola picada até agregar todo o fundo de sabor que ficou do bacon e  da calabresa.
Descasquei as batatas e mandei pra panela. Dei uma amassada, acrescentei um pouco de água quente (se quiser pode colocar um caldo de legumes nessa água) e bati com o mixer pra ficar bem lisinho.
Juntei o bacon e a linguiça.
Deixei apurar em fogo baixo.
Confiri os temperos, ajustei o sal. Moí uma pimentinha branca, adoro!!
Quando ficou no ponto (creme não muito grosso) desliguei o fogo e coloquei couve manteiga fatiada bem fininha e salsinha picada miudinha.
Para servir queijo parmesão ralado e pãozinho, claro!!



Com esses caldinhos deliciosos não vai ter frio!!
É inverno quentinho com certeza!!
Se for acompanhado de uma taça de vinho e uma ótima companhia, melhor ainda!!

Aproveite!!

Bjooo, queijo, caldo e vinho!!
Tim! Tim!

segunda-feira, 18 de junho de 2012

Almondegas com recheio de queijo Brie!!

Com esse tempinho ameno, só dá vontade de comer coisinhas quentinhas e saborosas não é?!

Então essa é uma delas!!

Essas almondegas ficaram divinas!! E o melhor: SEM FRITURA!! eee!!!!

Comprei carne moída (2x) bem magra. Temperei com sal, pimenta moída na hora e um toque de noz-moscada.
Misturei um pouco de farinha de rosca e um ovo.
Fiz bolinhas e no meio coloquei um cubinho de queijo brie. Passei no ovo batido com um pouco de leite e depois na farinha de rosca.
Acomodei em uma assadeira anti-aderente (ou pode ser forrada com papel manteiga) até dourar ou chegar no ponto que você desejar.
Fiz um molho de tomates frescos bem temperadinho, mas pode ser um pronto mesmo que você goste.
Coloquei o molho bem quente em cima das almondegas na hora de servir e salpiquei queijo parmesão ralado!!
Se quiser leve ao forno pra gratinar.
Eu não aguentei e comi sem gratinar mesmo!! rs...

Ficaram simplesmente divinas essas almondegas!!




Pra acompanhar arroz branco fresquinho ou uma salada verde, se você não quiser abusar...

Bjooo, queijo e ótima semana com muitas comidinhas apetitosas!!!!!

domingo, 10 de junho de 2012

♥ ♥ ♥ Love is in the Air.... ♥ Dia dos Namorados!! ♥ ♥ ♥

Ahhh o amor é lindo!!

E para adoçar ainda mais os corações apaixonados, segue uma receitinha linda e com as cores do amor!!

Fácil e rápida...

Morango e manga picadinhos com carinho (pode acrescentar goiaba vermelha também, fica uma delícia!!).

Creme de choco:
Numa panela coloque cerca de 1 copo grande de leite, umas 3 colheres generosas de chocolate em pó, uma colher de café de manteiga sem sal e uma colher de sopa de açucar.
Deixe ferver até engrossar... Mexendo sempre para não vazar.
Vai ficar um creme de chocolate lindo e brilhante!! Muito saboroso!! Doce na medida!!

Pra fazer bonito, você arruma assim em copinhos ou em tacinhas individuais, primeiro as frutas picadinhas e em cima o creme de chocolate.

Se quiser pode salpicar uma farofinha doce ou mesmo castanhas trituradas que ficará ótimo!!



E quem quiser curtir a trilha sonora desse post clica nos corações... ♥♥♥

Uma semana muito romântica pra todo mundo!!

Bjooo e viva o amor!!

terça-feira, 5 de junho de 2012

Friozinho... Sopinhas!!

Nada melhor do que tomar uma sopinha quentinha no frio, não é?!

Então pra começar a aquecer as estações frias do ano, já vou deixar 2 receitas de uma vez... Pra não ter desculpa, hein?!

Vamos lá!!

Sopa de cebola com cenoura

Fatiei 3 cebolas (uma grande, uma média e uma pequena - sério... era o que tinha na minha geladeira.. rs), 4 cenouras pequenas, tirei a pele e as sementes de um tomate e piquei em cubinhos.
Aqueci uma panela e derreti umas 2 colheres de manteiga (pode ser margarina, não deixe de fazer por isso tá) com um fio de azeite.
Juntei as cebolas com um pouquinho de alecrim e deixei dourar bem, até ficarem molinhas e amarelinhas (demora um pouquinho... tenha paciência viu).
Temperei com sal antes dos demais ingredientes, pra realçar o sabor da cebola.
Aqueça aproximadamente 1 litro de água com um tablete ou sachê de caldo de legumes. Reserve.
Quando a cebola estiver dourada coloque as cenouras e mexa bem.
Aí coloque mais ou menos uma xícara de vinho branco seco e deixe evaporar o álcool por alguns minutos. Isso vai dar um sabor delicioso!!
Evaporou!
Agora junte o caldo de legumes e deixe cozinhar.
Acerte os temperos: sal, pimenta branca moída na hora, noz-moscada.
Para dar uma certa consistência eu coloquei 3/4 de xícara de leite com uma colher de sobremesa de maisena. Mas dá pra substituir essa mistura por requeijão, creme de leite, creme de ricota, cream cheese. Por último joguei os cubinhos de tomate e desliguei o fogo.
Pra finalizar... Tostei pão de forma com manteiga e cortei em cubinhos. Coloquei em cima da sopa (já no potinho de servir), salpiquei bastante queijo parmesão ralado e levei ao forno pra gratinar.

Hummmmmmmmmmmmm!!



Creme de Moranga com gengibre!!

Cortei em fatias grossas uma moranga média, coloquei numa assadeira e cobri com papel alumínio. Levei ao forno até ficar bem molinha, depois é só tirar a casca e as sementes.
Aqueci azeite e dourei uns 2 dentes de alho e uma cebola até ficar transparente.
Juntei a moranga, mexi bem e temperei com sal, pimenta e uma pitada de tomilho.
Acrescentei mais ou menos 1/2 litro de caldo de legumes e deixei cozinhar.
Agreguei um pouco de gengibre ralado (se você não estiver acostumado vá colocando aos poucos).
Pra finalizar eu bati com o mixer e adicionei meia lata de creme de leite (agitei antes pra misturar o soro).
Na hora de servir salpiquei salsinha e um cadinho de tomilho fresco.
Não ficou linda?! ;)


Essa sopinha é um conforto!! Vai por mim!! Prometo!! 


Diga não frio!!
Diga sim a sopa!!
Ê!!
Bjooo!!



domingo, 3 de junho de 2012

Sorteio!!

Olá pessoal!!

Passei rapidinho pra dar uma super dica!!

Haverá um sorteio de um lindo aparelho de jantar da Casa Ambiente !!

É uma parceria dos Blogs Minha Casa, Meu Ambiente e Casos e Coisas da Bonfa!!

Os dois são muito lindos e especiais! Vocês vão adorar!!




Um beijo e boa sorte!!


segunda-feira, 28 de maio de 2012

Domingo Light e saudável: Sardinha!!

Oi gente!!
Conseguimos!!!!

Finalmente passamos o domingo com um almoço super leve, mas sem deixar de ser delicioso!!!

Fui à feira de manhã e comprei lindas sardinhas já limpinhas!! Sim porque nem sempre cozinhar é sinônimo de ter trabalho... ;)

Temperei os filézinhos com sal grosso e pimenta moídos na hora e coloquei pra assar em forno baixo...

Enquanto isso preparei um arroz com bastante alho picado dourado com cebola, brócolis, cenoura e pra finalizar salsinha e um toque de tomilho fresco.

O peixe fica pronto rapidinho, viu?! Não esqueçam ele lá no forno, se não ficará ressecado... É só pra dourar e ficar sequinho!!
Quem foi que disse que sardinha só se come frita, hein?!

Na hora de servir um limãozinho no peixe e azeite no arroz!!
Perfeitooo!!




Muito ômega³!! Muita saúde!! Muito sabor!!

Aproveite!!

Bjooo e uma semana bem linda!!

segunda-feira, 21 de maio de 2012

Macaroni & Cheese!! (re-readaptado)

Um tempo atrás vi uma receita deliciosa de mac and cheese no blog da minha querida Cinara...

Ela adaptou o prato tradicional norte-americano que é feito com cheddar, usando queijo minas padrão. Deu água na boca quando vi a delícia!!

Então como eu ainda estou num clima mineiro de ser, uai! Eu re-readaptei a receita usando um queijo meia-cura que comprei em Poços de Caldas.

Coloquei pra cozinhar meio pacote de macarrão caracol (al dente!)
Enquanto isso refoguei uma cebola pequena bem picada na manteiga com um fio de azeite, sal, pimenta moída na hora e uma pitada de noz-moscada (minha linda!) até ficar transparente.
Misturei aos poucos 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo em 1 3/4 de xícara de leite e juntei a cebola que estava no fogo baixo.
Assim que engrossou um pouco, desliguei o fogo e acrescentei um bom tanto de queijo meia cura cortado em cubinhos (o queijo que eu comprei era novo, então estava bem macio e branquinho). Mexi até derreter quase todo o queijo.
Se você achar que o molho está muito espesso, coloque um pouco mais de leite, mexa bem e corrija o sal.

Coloque a massa em um refratário e misture o creme de queijo, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido por 15minutos.



Hummmmmmmmm!!
Perfeito!! Cremoso e saboroso!!
Fácil, rápido e barato!!
Quer mais??



Bjooo, queijo e uma ótima semana!!

quarta-feira, 16 de maio de 2012

A Galinhada da discórdia!!

Então foi que uma amiga Tati disse que viria me visitar!!

Super rapidinho pois, seria na hora do almoço durante a semana...
Aí óbvio né minha gente... que a bunita aqui, tendo um blog de co-mi-da... não poderia deixar que a amiga comesse num restaurante, né?! Posto o trabalho de viajar de Campinas à Limeira para dar esse tempinho a nossa bela amizade!! Lindo!! Amei!

Então fui eu pras minhas panelas, quero dizer, para a minha panela! Isso mesmo! Pra se fazer uma galinhada você vai usar umazinha só e um caneco com caldo de galinha quente (tablete, líquido ou em pó).

Depois de muito assuntar sobre o assunto galinhada com minha mãe pelo skype (sim seria minha primeira vez!), fui às compras!!

Comprei coxinha de galinha, mas você pode usar qualquer parte do frango que mais te agrade ou um pouco de tudo - na verdade na receita tradicional de galinhada, usa-se a galinha inteira e caipira!! Arroz branco, 1 cebola, uns 2 ou 3 dentes de alho, bastante salsinha, um punhadinho de alecrim (pode ser o seco), 1 lata de milho verde, sal, azeite caprichado e pimenta branca moída na hora.

Fure seus pedaços de frango com o garfo, pra cozinhar bem, tempere com sal, pimenta branca e o alecrim (não esqueça e esfregar o alecrim nas mãos para liberar mais aroma e sabor).
Aqueça sua panela com um tanto de azeite, doure a cebola e o alho, depois refogue o frango, bem douradoooo mesmo! Até ficar um fundo na panela.
Coloque o arroz, mexa bem, coloque o milho. Refogue alguns poucos minutos e cubra com à água quente do caneco.
Tampe a panela e aí é só deixar cozinhar como arroz normal.

Ao final do cozimento, com o fogo já desligado, acrescente a salsinha.

Servi com uma farofinha feita com cubinhos de bacon dourados com cebola em rodelas, depois acrescentei um cadinho de farinha de milho e um tanto de farinha de mandioca torrada. Pouco sal, pois o bacon já é salgadinho né gente?!

Tá prontooo!!




Vocês não imaginam o toque que o alecrim dá ao frango!! Ficou sensacional!!
Sucesso!!
Minha querida amiga adorou!!

A discórdia ficou por conta do lindu e das minhas amigas do trabalho que ficaram morrendo de ciúme desse almoço!! rsss...
Enquanto eu não fizer outro almoço especial... pra essas pessoinhas lindas da minha vida, essa galinhada vai ficar cacarejando nos meus ouvidos!! hahaaa!!

Um bjooo!!
E viva a amizadeee!! Vivaaa!!




segunda-feira, 7 de maio de 2012

Com Açúcar e muito Afeto ... ♥ ...

Parabéns! Parabéns!!
Que felicidade!!
Eu e o lindu completamos 1 ano de casados ... ♥ ...
E pra comemorar fizemos uma viagenzinha para Poços de Caldas-MG!!

Uma delícia de cidade!!

Passeamos e é claro comemos muitaaa comida mineira né messs?!

Dentre todos pontos turísticos que conhecemos e tudo que saboreamos... o que mais me encantou foi um café à moda bem mineira!! Uma graça de lugar e uma perdição com tantas guloseimas!! 
Já gostei do nome logo de cara: Doce da Roça.

É um pequeno e aconchegante café, daqueles inspirados nas fazendas, com doces mineiros de todos os tipos, bolos, geleias e é claro pão de queijo!! 

Saboreei um delicioso pedaço de bolo de cenoura acompanhado de um café coado na hora no coador de pano e direto na nossa mesa!! Gente uma fofice só!!

Empolgada com tanta gostosura não perdi tempo!
Assim que voltamos para o nosso lar-doce-lar já fui logo providenciando um bolo quentinho pra comer com "dodilei" mineiro sô!!

É um bolo muito simples e versátil!
Dá pra viajar nos recheios e/ou coberturas.

Como eu ainda estava no clima "Minas" de ser... escolhi o doce-de-leite!!

Então é assim:

Você bate no liquidificador: 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga, 2 copos (do americano) de açúcar, 1 copo (do americano) de leite e 3 gemas.
Bata as claras em neve e reserve.
Em outro recipiente coloque 2 copos (do americano) de farinha de trigo.
Junte a mistura do liquidificador à farinha de trigo e bata com a batedeira ou batedor de mão mesmo.
Coloque uma colher (sopa) de fermento em pó.
Por último agregue delicadamente as claras em neve.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno baixo até o ponto de ao espetar um palito ele sair limpo.

Mas cadê o dodilei sô???

Carrrrma cumadi, carrrma cumpadi!!

Agora vem a hora mais danada di boua!!

Comprei um doce de leite bem pastoso e firme. Então desse jeito não ia dar pra espalhar no bolo.
Então eu fui misturando um cadim de leite morno às colheradas de doce de leite até ficar com consistência cremosa e aí sim passei no bolo.

Nossss Sinhora!! Meu Jesuis Cristim!! Mai qui gostosura!!
Ficô bão por dimai da conta!!

Aproveitem as fotos!!
Não babem!! Vai ser difícil rs 
Aproveite esse friozin, bate um bolim mais um cafezin, fai favor... :D

                                 



Bolo com dodilei mineiro - uai sô!!


Bjooo!!
Muito amor pra todo mundo!!
Doce... doce... açúcar e afeto...♥ ... gostosuras e travessuras!!

quarta-feira, 25 de abril de 2012

Panqueca!!

Esses dias uma querida colocou uma foto super apetitosa de umas panquecas que ela estava fazendo para o jantar!!
E aí me deu uma lombriiiga... rs

Então resolvi fazer as minhas panquecas!! Ê!!!!!

Eu não queria nada muito gordo (se é que isso foi possível rs), por isso não coloquei nada muito cremoso, nem creme de leite etc...

Primeiro fiz o recheio...
Ralei uma cenoura e uma abobrinha no ralo grosso. Cortei uma cebola em rodelas, piquei uns dois dentes de alho e umas 3 fatias de bacon, aquele já fatiado da caixinha, sabem né?! Ele é bom pq não vem quase nada de gordura!
Fiz um refogado com esses ingredientes, bem temperadinho só com sal e pimenta moída na hora! Ficou super saboroso!! Bacon é tudo na nossa vida!

Fiz um molho de tomates bem leve... Tirei a pele e as sementes de 3 tomates e deixei refogar em fogo baixo com um pouco de cebola e alho. Quando estava quase no ponto que eu queria eu coloquei uma pitada de açúcar e temperei com sal, pimenta e manjerona!

Mãos à massa!!

Para a massa das panquecas eu usei 2 copos (do americano) de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 ovos, uma colher de chá de maisena e outra de sal, um toque de pimenta moída na hora. Bati tudo no liquidificador.
A massa não pode estar nem muito fina nem grossa demais, então você pode acertar com um pouco mais de farinha ou de leite e assim vai.

Aqueci uma frigideira antiaderente, coloquei a medida de uma concha da massa e espalhei em todo o fundo. Quando começou a desgrudar as bordas virei a panqueca com a ajuda de uma espátula ou escumadeira. Se você tiver mais habilidade pode tentar jogar e virar... eu não sou nem um pouco boa nessas acrobacias, então nem tentei rssss...

À montagem!!

Peguei uma panqueca coloquei o recheio e pra ficar "ruim" acrescentei uma fatia de queijo prato fundido, aquele da Polenghi. Enrolei e coloquei numa travessa com um pouquinho do molho no fundo e um fio de azeite.



Feitas todas as bonitas, despejei o restante do molho, cobri com mussarela e umas rodelas de tomate com orégano. Vocês sabem que sou doida por um tomate quentinho, não é?!

Ai gente... o que eu posso dizer???

Ficaram deliciosasssss!!
Super leves e mega saborosas!!

Lindooo!!

                    

hummm óia esse quejim no meio... ô Jesuissss
Adorei!!
Já estou pensando em vários outros recheios e quem sabe até fazer aquelas trouxinhas fofas, hein!!
Aguardemmm!! Oeee!! Oeeee!! ;D

Bjooo!!

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