quarta-feira, 20 de abril de 2016

Nuggets Caseiros!!

Oi gente!!

Esta receita eu vi no programa "Socorro! Meu filho come mal" do GNT. Aliás este programa tem dicas óteeeemas que valem pra todo mundo, não só pra criançada.

Vamos lá!

Faça uma pastinha no processador de alimentos com um pedaço de abobrinha, um de cebola, uma torrada integral (na receita original vai 1 fatia de pão integral) e as ervas de sua preferência, eu usei orégano, cheiro verde e tomilho.

Processe 1 peito de frango e misture à pastinha.
Tempere com sal, pimenta moída na hora, um fio de azeite (opcional) e o que mais te apetecer.

Faça os bolinhos em formatos de nuggets e empane na farinha que gostar mais: mandioca, aveia, farinha de pão, fubá etc. Eu fiz uma misturinha com aveia em flocos finos e gergelim torrado.

Não precisa passar no ovo.

Super dica 1: faça os bolinhos com as mãos úmidas, que facilita para não grudar.

Asse em forno pré-aquecido até dourar, vire uma vez se achar necessário dourar dos 2 lados.

Já fiz substituindo a abobrinha da pastinha por cenoura e inhame. Todas as opções ficam muito saborosas.

Super dica 2: faça bastante pra congelar!!

Foto do celular!! Sorry!
Saiu até o Gregório, meu cachorro! :/

Gentemmmmm nuggets da caixinha nunca mais hein?! Combinado?

Bjooo!!

quinta-feira, 7 de abril de 2016

Brownies de Chocolate!!

Oi gente!!
Quanto tempo!!!
Saudade ♥♥♥

Estava procurando uma receita de sobremesa leve, porém gostosa para a páscoa e COM chocolate, claro! E aí vi uma receita de brownie pra fazer com as sobras dos ovos de chocolate!!
Opaaa achei tudo de bom amiguinha, pois eu detesto desperdício. Mas não era o caso de aproveitar ovos de páscoa, já que faz um tempão que não trocamos ovos (preço, óbvio!). Massss eu tinha os ingredientes e pronto!

A receita original encontrei num blog que gosto muito The Cookie Shop, mas fiz minhas adaptações.

50 g manteiga com sal
225g de chocolate meio amargo (48%) e mais um pouco quebradinho.
3/4 xícara de açúcar mascavo (medir apertando na xícara)
2 ovos grandes (usei caipira)
3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de chocolate em pó (50% - aquele dois frades)
1/4 colher de chá de fermento

Usei uma assadeira redonda de 24cm, forrei com papel alumínio e untei com manteiga e farinha de trigo. Liguei o forno pra pré-aquecer a 180º.

Peneirei os ingredientes secos, menos o açúcar mascavo.

Derreti o chocolate com a manteiga no microondas de 20 em 20s, mexendo nos intervalos. Deixei amornar.

Juntei o açúcar mascavo, mexi, juntei 1 ovo e mexi, juntei o outro ovo e mexi bem.
Misturei os demais ingredientes e os pedacinhos de choco quebrados, enformei e enfornei.

Ficou mais ou menos uns 35-40min no meu forno.
Vá espetando o palito pra testar a partir de 30 minutos de forno. O palito sai com alguns gruminhos de massa.
Tire do forno e deixe esfriar antes de cortar.

Genteeeeee!!!
Ficou delicioso!!
Serve de petit four na hora do café ou como sobremesa COM ou sem sorvete de creme!

Dá pra congelar!!!!!!! 


Desculpem... foto de celular... 
Bjooo de choco!!




quarta-feira, 27 de maio de 2015

Comida Árabe! Kibe assado e Mjadara!!

Oi gente!!

Receita super saborosa, nutritiva e barata!!

Primeiro deixe de molho por mais ou menos 1 hora o trigo para kibe, ele rende bastante. Escorra a água apertando com as mãos.
Para o kibe assado, usei patinho moído 2 vezes e temperado com sal, pimenta síria, hortelã e cebola picadinha. Misturei bem com o trigo e um pouquinho de água para ficar macio e reservei.

Para o recheio refogue carne moída na cebola com azeite e tempere a gosto, eu coloquei sal, pimenta síria e salsinha.

Para montar unte uma assadeira com azeite coloque uma camada da massa de kibe, o recheio frio de carne moída refogada e cubra com o restante da massa de kibe.
Risque o kibe (não precisa ir até o fundo da assadeira!) formandos quadrados e em cada um coloque um quadradinho de manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Para o Mjdara ou Arroz com lentilhas e cebola frita eu deixei a lentilha de molho em água fervente enquanto isso, dourei cebola no azeite, juntei o arroz e refoguei. Escorri as lentilhas e coloquei junto com o arroz e completei com água para cozinhar como arroz normal.

Cortei cebolas em meia luas, lavei e sequei bem.
Passei para um saquinho e coloquei um pouco de farinha de trigo e misturei até envolver todas as fatias.
Aqueci azeite numa frigideira antiaderente e fui dourando as fatias de cebola até ficarem crocantes.
Fiz aos poucos, caso contrário a cebola ia grudar toda e ficar mole.

Para servir...
Um pedaço de kibe assado com hortelã, arroz com lentilhas e as cebolas por cima.
Uma colherada de coalhada ou iogurte natural cai bem, sim senhor!!




Delícia, delícia!!!!

Bjooo!!

sexta-feira, 24 de abril de 2015

Happy Ogro!!

Oi gente!!

Resolvi fazer uma friturinha no último happy.
De vez em quando não faz mal, né?! hehee

Esta receita peguei com meu amigo do trabalho, o Marcão.
Pois no trabalho não é lugar "só" pra trabalhar... (deixa meu chefe ler isso!! Melhor não rss)

Comprei um pacote de anéis de lula congeladas.
Cortei cebolas também em anéis, não muito finos.

As cebolas estavam geladas e a lula deixei descongelar, lavei e sequei bem com pano de prato.

Fiz uma mistura com farinha de trigo temperada com sal, pimenta moída na hora, lemon pepper e cerveja bem gelada!! Assim os anéis ficam super crocantes!!
Ficará uma mistura mais líquida, mas não muito muito fina.
É melhor testar os primeiros anéis e se precisar coloca mais farinha.
O tempero pode ser do jeito que quiser, tá gente!

Panela com óleo não muito quente, mas não pode ser frio!

Passe a cebola/lula no creme de farinha e coloque pra fritar até dourar.
Não coloque muitos anéis de uma vez, pois eles irão grudar.

E pronto!!!


Testes... com a massa mais líquida e depois mais cremosa!!




Aquela cervejinha gelada, uma boa música e uma ótima companhia!!
Aqui em casa sempre tem! :D

Bjooo e ótimo findi!!!!!
ps.: desculpem pelas fotos péssimas, mas tirei do celular!! Sorry!!


quarta-feira, 15 de abril de 2015

Risoto de abóbora com redução de balsâmico e agrião

O nome é grande, mas não se assuste!! Não é nada complicado de fazer...

Assei abóbora cabotiã até ficar macia.
É só cortar em pedaços e colocar numa assadeira com um pouquinho de azeite, com a casca mesmo.
Depois é só tirar a casca com a ajuda de uma colher e amassar para virar um purê.
Nada de ficar sofrendo pra descascar a bendita, hein?!

Faça a base do risoto com caldo de legumes ou chá de ervas.
Se você não sabe ou não lembra como faz, clica aqui!!

Quase próximo da hora de finalizar o risoto, coloque o purê de abóbora, um punhado de queijo parmesão ralado, um pedaço de queijo brie em cubos (opcional), acerte os temperos, usei apenas sal, pimenta do reino branca moída na hora e noz moscada.

Para a redução de balsâmico, coloquei numa panelinha o vinagre com um pouco de mel e deixei reduzir em fogo baixo até ficar uma calda.
Se passar do ponto e ficar muito grosso (foi o meu casso hehee) é só colocar um pouco de água e mexer bem.

Na hora de servir coloque o risoto num prato fundo, um punhado de folhas de agrião fresquinhas e de 1 a 2 colheres de sopa da redução!!




Todos os sabores casaram direitinho!!
Ficou delicioso!!

Bjooo!!

sexta-feira, 10 de abril de 2015

Palitos de Massa Folhada!!

Oi gente!!

Dica rápida e fácil para o Happy!!

Basta comprar um rolo de massa folhada já pronta (comprei AROSA).
Cortar em tiras, torcer, colocar numa assadeira de teflon ou forrada com papel manteiga, salpicar o tempero da sua preferência e assar até dourar.

Eu fiz um tanto com gergelim torrado e outro com parmesão e orégano!!

Além de lindo, ficou um belisquete delicioso!





Bjooo!!

Por um final de semana com muitas horas felizes!! :D
#happy
#hh
#happyhour
#becauseiamhappy

quinta-feira, 9 de abril de 2015

Bolo 1/3!! (???)

Já faz um tempo que fiz esta receita e explico o nome...

Eu queria fazer minha primeira receita do ano para postar...
Aí minha tia mandou uma receita de pão dos reis... Mas eu não sou muito boa pra fazer massa e ia demorar, e era segunda, e apesar da vontade de fazer alguma coisa, eu tava na vibe da preguiça, confesso.

Então procurei uma receita de bolo de reis, pois era dia de reis e por isso minha tia tinha me mandado a receita do pão.
Achei uma receita da Nestlè, mas mudei umas coisinhas, por isso o nome Bolo 1/3:  1/3 dos reis, 1/3 da Nestlè e 1/3 meu!!
Quanta criatividade, não?! heheheeee

Vamos ao que interessa!

Bati na batedeira 170g de manteiga em temperatura ambiente até ficar cremosa, e juntei 3/4 de xícara de mel (a receita original pede 200g de manteiga e 1 xícara de açúcar mascavo).
Adicionei 4 gemas, uma a uma, com a batedeira ligada, e depois uma lata de leite condensado em fio.
Misturei com  batedor (fuet) 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas e depois uma colher de fermento em pó.
Por último incorporei delicadamente 4 claras em neve.

A maioria das receitas de bolo de reis vai uva passa e frutas cristalizadas, eu não gosto de nada disso (desculpaaaa), então usei amêndoas.

Forma de buraco untada, enfarinhada e forno pré-aquecido.
Uns 40 - 50 minutos.
Até ficar dourado e passar pelo teste do palito.

Pra cobrir fiz uma calda com leite de coco, açúcar e um pouco de água que ficou no fogo até engrossar em pouco.

Ficou deliciosoooo!!

O leite condensado cozinha e dá um sabor caramelizado incrível!



Bjooo!!





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