Invernou!!

Pois é galerinha... eles chegaram...
O inverno!! O frio!!

Preparem seus cachecóis, meias e pantufas!! Uhuuu!! Adorooo!!

E pra combinar que tal um creme de mandioca!?
hummmm!!

Fácil e quentinho!!

Vamos lá...

Cozinhe a mandioca até ficar bem molinha, escorra e tire o barbante (aquele fio que fica no meio da mandioca) Confesso que eu comprei a mandioca já cozida, poupei uma panela e diminui o trabalho hehee.

Aqueci uma panela de fundo grosso, derreti um tanto de manteiga, um fio de azeite e juntei cebola picada até dourar.
Tenha paciência... aproveite o calorzinho do fogo... Demora um pouco até começar a caramelizar. Deixe no fogo bem baixinho, acerte o sal e não páre de mexer. Você não vai se arrepender, viu?!
Reservei.

Na mesma panela dourei bacon bem pequenininho. Reservei.

Coloquei a mandioca nessa mesma panela (olha que coisa boa!! Só sujei uma panela!!) e fui mexendo, desmanchando e colocando água quente até ficar com a consistência cremosa.
Temperei com sal e um pouquinho de pimenta branca moída na hora.
Para o creme ficar lisinho eu bati com o mixer, se você não quiser, sem problemas, ficará um creme rústico.

Agora os segredinhos finais.

Coloque o bacon douradinho e a cebola caramelizada no final, quase na hora de servir.
E pra decorar eu dourei uma fatia bem fininha de bacon no microondas, até ficar bem crocante. Hummm!!
Torradinhas e pronto!!

Gente vocês não tem noção no sabor que a cebola caramelizada dá neste creme!! É incrível!! A gente não conseguia parar de comer!!!!

Bom frio pra todo mundo!!
Bjooo!!

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Tomates Assados!!

Minha gente eu vou contar!!
Isso não era pra ser nada... E acabou sendo tudo!!

Eu tinha visto no meu querido livro da minha musa Nigella, uma receita de tomates assados. Ela usou tomate cereja cortado ao meio temperados e deixou de um dia para o outro no forno (pré aqueceu em alta temperatura e ao colocar os tomates, desligou o fogo).

Como eu não estava com muita paciência para esperar, eu meio que acelerei o processo pra ver o que dava.

E não é que deu?!

Liguei o forno na potência máxima... enquanto esquentou eu tirei as sementes dos tomates (normal mesmo, acho que foi o carmem que é mais vermelhinho e suculento) e cortei em pedaços.
Espalhei numa assadeira, temperei com sal defumado, um pouco de orégano, mix de pimentas, alcaparras e bastante azeite do bom.
Coloquei no forno, esperei até começar a dourar embaixo e desliguei.
Deixei lá por mais ou menos uns 30minutos, o tempo certinho de preparar o resto do happy semanal!!

Ao tirar da assadeira os tomates pareciam esturricados.
Aí eu coloquei mais um monte de azeite e tirei da assadeira usando um pão duro pra aproveitar todos os sabores.

Olha eu não ia colocar essa receita no blog, mas aí o lindu gostou tanto desse tomate que disse que não podia deixar de postar!

Então tá aí!

Na pia da cozinha mesmo... Sem frescura... na tranquilidade do lar...
não vou nem contar que estávamos de pijamas... ops!! hohoo!!

Olha a suculência e reparem no azeite... uiii!!

Comemos com pão fresquinho, bem molinho pra molhar no azeite temperado, vinho e queijos.
Não sobrou nadinha!!

Foi uma delícia!!

Bjooo!!
Menos é mais!!

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Bolinho Salgado Assado!!

Oi gente!!

E foi mais um feriadão...

Como não podia deixar de ser, com muita comilança e descanso hehe!!

Na noite super fria de sexta pra sábado, antes de saborear um creme de mandioquinha com vagem tostadas (receita aqui!! Clica! Clica!), saboreamos um delicioso bolinho salgado de aperitivo!

É isso mesmo!! Bolinho AS-SA-DO!!

Muito gostoso!!

A massa fica como uma massa podre, então eu sugiro que as bolinhas sejam pequenas, pra colocar direto na boca, caso contrário o bolinho fica esfarelento.

Anotem!!

Para a massa (fiz meia receita e redeu uns 30 bolinhos aproximadamente, mas ficaram um pouco grandinhos, em tamanho menor vai render bem mais):

- 1/2 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 4 gemas
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 400g de manteiga amolecida

Recheio:

- 150g de salame em cubinhos

Para empanar:

- 4 claras
- 150g de queijo parmesão ralado

Misture todos os ingredientes da massa, com as mãos mesmo galera!! Até ficar num ponto bom pra enrolar. Se precisar pode colocar mais farinha.

Faça bolinhas coloque um cubinho de salame, passe pela clara de ovo e depois no queijo ralado.

Acomode em assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno baixo pré-aquecido, por uns 20 minutos, vai depender do forno de cada um, ok?

Retire espere esfriar um pouco pra ninguém se queimar e pronto!!
Pode saborear esta delícia facílima de fazer!!

Ótimo pra acompanhar uma cervejinha gelada ou um bom vinho!!

Uma cachacinha vai bem também, né?! Pq não?!
Só pra espantar o frio... :D

Bjooo!!
Diga não a fritura!! Mas não a falta de gostosura!! ê!!

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