quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Agora vai!! ... ou será que não...

Genteeee!!

Mas esse frio tá insistindo em ficar!!

Ah então vamos de chocolate quente, né?!

Peguei uma receita dita "original".

Ficou bem bom o choco!! Mas é para quem gosta de CHOCOLATE!!
Fica bem forte. Eu adorei!

Aqueci meio litro de leite com uma colher de essência de baunilha, um pau de canela e meia xícara de creme de leite fresco.
Quando ficou bem quente, mas sem ferver eu misturei com 200g de chocolate meio amargo picado, até incorporar tudo.
Quando esfriou eu cobri com plástico filme e guardei na geladeira até o dia seguinte.
Aqueci novamente e servi com chantilly!!




Ô coisa de Deus!!
Só assim pra aguentar esse frio viu minha gente! Que esse ano tá brabo!

Bjooo!!
Chocolate é para os Fortes!
Frio é para os Fortes que tomam Chocolate quente pra esquentar!! heheeee!!

quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Finalzinho...

O inverno está acabando gente...

Ah que peninha (mentira, exceto pelas sopinhas e cremes deliciosos - hehee!)

Mas olha a parte bouua... As frutas vermelhas!!
Temos que aproveitar as frutas da estação, pois estão em sua melhor "forma", suculência e preço.




Sei que o bolo desconstruído ou naked cake já caiu na rotina de vários bloggers... mas eu nunca tinha feito um, e como não tenho nenhuma habilidade na área da confeitaria, achei que seria uma opção legal pra aproveitar as frutinhas com um bolo bem gostoso e bonito e lindo!!

Fiz um pão de ló divino e perfeito (quem diria rss).
Bati 4 gemas, 2 colheres de margarina sem sal e 1 xícara e 1/2 de açúcar até ficar um creme clarinho e fofo. Depois fui juntando 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo e 1 xícara e mais um pouquinho de leite alternadamente.
No final misturei uma colher de sopa de fermento e as 4 claras em neve.
Levei pro forno pré aquecido e assei em forno baixo até passar pelo teste do palito.

Para o recheio fiz um creme delicioso com baunilha.
Bati no liquidificador uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite, uma colher de margarina sem sal, uma colher de essência de baunilha (opcional) e uma gema (sem a pele pelamor!). Levei ao fogo baixo para engrossar.

À montagem!!

Cortei o bolo ao meio.

Molhei a primeira camada com calda de açúcar (água e açúcar no fogo baixo até encorpar, não medi... sorry guys).
Passei o creme branco frio e coloquei as frutinhas morango cortados ao meio, mirtilos ou blueberries e amoras. Cobri com a outra parte do bolo também molhada com a calda.
Cobri com um pouco do creme e as frutinhas pra enfeitar.

Se quiser pode polvilhar com açúcar de confeiteiro (eu esqueci...)





Foi sucesso gente!!!
Bolo leve, bonito e saboroso!!


Ainda na hora de servir eu coloquei uma colher de geléia/calda de frutas vermelhas... aí a coisa ficou fora do controle de tão bom!!
Joguei as frutinhas na panela com açúcar e um pouco de água e deixei apurar até o ponto desejado.

Bjooo!!
Naked cake: é bom, é bonito! É do jeito que o "confeiteiro" desengonçado gosta!!!! ;)

quinta-feira, 15 de agosto de 2013

E vai rolar a sopa!! Vai rolar!

E o frio continua minha gente!!

Mas que coisa, hein?!

Por aqui tá rolando a festa das sopas!!
Só assim pra gente ficar quentinho né?!

Então vai lá!

Fiz um feijão normal... temperei com cebola branca e roxa, bastante alho. Tudo bemmmm picadinho.
Passei pelo mixer. Pode ser no liqui, ok?

Dourei calabresa em rodelas e bacon em cubinhos.
Coloquei no creme de feijão.
Ajustei os temperos e deixei apurando.

Enquanto isso eu cortei cenoura e batata em cubos.
Coloquei pra cozinhar numa panela separada, primeiro a cenoura por uns 10 minutos e depois a batata.
Esta água estava temperada com um pouco de sal, alecrim e mix de ervas (usei um mix da Companhia das Ervas muito bom!!).

Quando esses legumes estavam quase no ponto eu coloquei na panela do creme de feijão.
E a água aromatizada com as ervas eu usei para dar o ponto na sopinha.
E foi o toque de mestre!!
O caldinho de feijão ficou especialíssimo!!

Pra servir coloquei umas calabresinhas bem tostadinhas!! Aiiii que pecado!!



Tem como não esquentar?!
Ah não tem nãooo!!

Bjooo!!
I  Soup

quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Friaca!! Uma sopa, duas sopas...

Esfriou de novo genteee!!

Eitaaa!!

O lado bom é que dá pra aproveitar e mandar ver nas sopinhas, hein?!

Essa foi de abóbora e mandioquinha com carne seca desfiada!!

Dessalguei, cozinhei e desfiei a carne seca.

Dourei cebola e alho no azeite, refoguei a carne e juntei a mandioquinha fatiada.
Enquanto a mandioquinha derretia e pegava o sabor da carne eu cozinhei abóbora cabotiã na panela de pressão. É jogo rápido.

Bati a abóbora com o mixer e juntei ao creme de mandioquinha e carne seca.
Pra dar o ponto eu fui colocando a água em que a abóbora cozinhou.
Ajustei os temperos: sal, pimenta moída na hora, um pouco de molho de pimenta de cheiro.
Pra finalizar juntei salsinha e cebolinha bem picadinhas.

Ô coisa bouua!!
Esquentou até a alma!!

Experimente colocar uma colher de creme de leite!!
No dia seguinte...
Como a bonita que vos escreve é só um pouquinho exagerada, sobrou sopa pra mais um jantar!
Pra ficar diferente eu coloquei macarrão conchinha!!
Uauuu ficou deliciosa também!!

Sou muuuuuito eficiente!!
Uma sopa na minha mão vira duas!! ho-hoo!!

Força pessoal!! O frio tá acabando!!
Bjooo!!

quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Shimeji na Manteiga!!

Aí que eu vi uma super promo de cogumelos frescos...

Pq comprá-los? Pq não comprá-los?
Comprei-o-os!! :D

Uma bandeja de shimeji e outra de paris, cada uma com 200g (não rende nada gente... pois é... sorte que comprei logo as duas)

Então limpei os bonitos...
O paris coloquei numa peneira, passei pela água mesmo e deixei escorrendo um tempo... eu não tenho (ainda!!) aquela escovinha de limpar cogumelos... e com o papel toalha não tava ficando legal.
O shimeji branco (existe o preto também) já estava super ultra limpinho e branquinho.

Fatiei o paris e separei os floretes do shimeji.

Aos trabalhos!! Ou... nem tanto assim...

Moleza!

Na frigideira derreta uma colher de manteiga. Coloque o cogumelo paris. Deixe apurar até murchar um pouco.
Depois coloque o shimeji. Nesta ordem, Ok?
Um pouco de shoyo e uma dose de saquê!! Hummm!!

Vai mexendo, mexendo até murchar e agregar tudo.
Prove. Se estiver faltando sal coloque só mais um pouquinho de shoyo.

Pra servir polvilhe cebolinha bem fininha.



Ah vocês não imaginam a delícia que ficou!

Comiiiiiii, comiiii muitooooo!!
Comemos tudooo!
Não sobrou uma cebolinha pra contar a história!! hihiii!!

Bjooo!!

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