Finalzinho...

O inverno está acabando gente...

Ah que peninha (mentira, exceto pelas sopinhas e cremes deliciosos - hehee!)

Mas olha a parte bouua... As frutas vermelhas!!
Temos que aproveitar as frutas da estação, pois estão em sua melhor "forma", suculência e preço.

Sei que o bolo desconstruído ou naked cake já caiu na rotina de vários bloggers... mas eu nunca tinha feito um, e como não tenho nenhuma habilidade na área da confeitaria, achei que seria uma opção legal pra aproveitar as frutinhas com um bolo bem gostoso e bonito e lindo!!

Fiz um pão de ló divino e perfeito (quem diria rss).
Bati 4 gemas, 2 colheres de margarina sem sal e 1 xícara e 1/2 de açúcar até ficar um creme clarinho e fofo. Depois fui juntando 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo e 1 xícara e mais um pouquinho de leite alternadamente.
No final misturei uma colher de sopa de fermento e as 4 claras em neve.
Levei pro forno pré aquecido e assei em forno baixo até passar pelo teste do palito.

Para o recheio fiz um creme delicioso com baunilha.
Bati no liquidificador uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite, uma colher de margarina sem sal, uma colher de essência de baunilha (opcional) e uma gema (sem a pele pelamor!). Levei ao fogo baixo para engrossar.

À montagem!!

Cortei o bolo ao meio.

Molhei a primeira camada com calda de açúcar (água e açúcar no fogo baixo até encorpar, não medi... sorry guys).
Passei o creme branco frio e coloquei as frutinhas morango cortados ao meio, mirtilos ou blueberries e amoras. Cobri com a outra parte do bolo também molhada com a calda.
Cobri com um pouco do creme e as frutinhas pra enfeitar.

Se quiser pode polvilhar com açúcar de confeiteiro (eu esqueci...)

Foi sucesso gente!!!
Bolo leve, bonito e saboroso!!

Ainda na hora de servir eu coloquei uma colher de geléia/calda de frutas vermelhas... aí a coisa ficou fora do controle de tão bom!!
Joguei as frutinhas na panela com açúcar e um pouco de água e deixei apurar até o ponto desejado.

Bjooo!!
Naked cake: é bom, é bonito! É do jeito que o "confeiteiro" desengonçado gosta!!!! ;)