sexta-feira, 29 de julho de 2011

Em breve...

Estou participando de algumas palestras do Festival Gastronômico de Campinas!!
Gente é muito legal, vale a pena!!
Este ano o tema é a Itália! Então vcs podem imaginar as delícias que estou degustando não é?! heheee...
E aprendento também, claro! Muitas dicas de chefes e gourmets!
Estou fotografando e anotando tudo, e em breve farei um resuminho para q vocês possam sentir um pouquinho do que está sendo este Festival.
Pra quem tiver interesse e quiser tentar se inscrever acesse o site: http://www.muitomaiscampinas.com/
Não custa tentar ver se ainda tem uma vaguinha né?!
Estou conhecendo várias pessoas legais e trocando muitas ideias para compartilhar aqui!

Querem uma pitadinha dessa noz??
Ontem eu degustei um carpaccio de polvo com vinagrete de tomate fresco com palmito pupunha!!!!
Sem palavras! Foi o Chef Jurandir Meirelles que ensinou! Ele é uma simpatia! Foi a 2a palestra dele q eu participei! (http://www.forneriasanpietro.com.br/index.php)

Um beijo e até a Noz inteira!!

quarta-feira, 27 de julho de 2011

Batata de forno com Presunto e Queijo!!

Oi gente...
Então foi que eu tinha umas batatas, um pouco de presunto, outro de queijo e umas cositas mais na geladeira.. O que fazer???
Resolvi fazer uma prato quentinho e saboroso pra comer com saladinha!! E não é ficou delícia?!?! :)
Aí vai a receita:
Fatie 4 batatas médias bem finas, tempere com azeite, sal e pimenta moída na hora. Reserve.
Para o recheio eu usei uns 300g de presunto e 150g de mussarela picados. Juntei azeitonas verdes picadas, cebola e alho (dei uma refogada antes no azeite), um pouco de cheiro verde, orégano e um tico de pimenta calabresa, opcional, aliás aqui tudo é meio opcional pq dá pra usar o recheio que tiver em casa.
Pra ficar cremoso eu misturei 1/2 copo de requeijão com um pouquinho de leite (pode ser maionese, cream cheese, creme de leite etc... o q vc tiver de gostoso) e temperei com sal (se precisar), azeite, pimenta moída na hora e noz-moscada - olha ela aí geeeente! :)
Se quiser mais cremoso ainda, é só fazer um molho branco caprichado! Vai ficar divino!
Pra montar é moleza!
Forre o fundo de uma assadeira redonda (30cm) com as batatas, depois o recheio, mais uma camada de batatas, mais recheio (eu coloquei uma camada do recheio completo e outra só de presunto... mas fica a gosto do freguês), uma última camada de batatas e depois a mistura de requeijão (ficou liquída e aí foi reduzindo no forno), salpicar bastante queijo parmesão ralado, moer um pouco de pimenta na hora e colocar uns pedacinhos de manteiga (pra ficar bem ruim! hehe). Colocar no forno por aprox. 30min (depende do forno). Vá espetando um palito até a sentir que as batatas estão macias e depois se vc tiver pode dourar por uns minutos no grill pro queijo ficar douradinho!
Só fazer uma saladinha verde com tomatinho e pronto!!
Olhem só se não é de dar água na boca!!! Hummmm!!

quarta-feira, 20 de julho de 2011

Sempre bem vindo!! Brigadeiro!!

Então que finalmente consegui chamar minha família pra conhecer meu lar-doce-lar...
E aí eis a questão: O que servir de sobremesa???
Eu queria algo que agradasse a todos, mas que tivesse alguma coisinha em particular (pra variar.. sempre invento essas coisas rs) pra que ficasse como uma lembrança de carinho e aconchego desta visita que foi super importante pra mim, pois foi a primeira, de muitas espero!!
Bom pensei em várias coisas, mas confesso que não sou muito boa em fazer doces - por equanto tá! :) - e aí veio aquele 'insight'!! Vou fazer BRIGADEIRO! Pronto decidi...
Ah tá... tudo isso pra falar q eu fiz brigadeiro, sem contar q não foi surpresa nenhuma já q escrevi no título do post... rs.. Pois bem o diferente foi a maneira como eu servi.
Coloquei em xícaras de café, uns mimos que ganhei de presente de casamento, e no lugar da colherzinha coloquei um pau de canela e salpiquei canela em pó tbém.
Nossaaaa ficou super fofis!! Todos adoraram! O gostinho de canela bem no fundinho ficou delicioso!!
Fiquei super feliz com o resultado...
A receita foi do brigadeiro tradicional mesmo, eu gosto de carregar um pouco no chocolate, e uso CHOCOLATE mesmooo e não achocolatado que pra mim não faz o brigadeiro de verdade!
Depois que esfriou eu acrescentei uma lata de creme de leite sem soro (em 3 receitas de briga), aí ele ficou mais cremoso.

Espero que gostem da apresentação, foi fundamental para o sucesso da sobremesa, simplicidade na maioria das vezes é o que faz a diferença minha gente!



Bjooo!!
Elen.

segunda-feira, 18 de julho de 2011

Começando...

Olá Pessoal!

Resolvi "inaugurar" o blog com a receita que foi a grande incentivadora de tudo isso, nada mais justo né?!

Ficou tão gostosa e tão cute-cute, que eu não achei certo guardar só pra mim, né?! :) O 'cute-cute' se deu por conta da cocote onde eu coloquei o patê pra assar, não é um mimo!?

Peguei esta receita deliciosa no blog da Cinara (http://cinarasplace.blogspot.com/), que é um blog q eu adoro! O foco da Cinara são as receitas norte-americanas, é tudo de bom!

E resolvi fazê-la numa quarta-feira super simples e despretenciosa, que acabou virando uma noitinha super gostosa com vinho e conversa fora com meu lindu.. ai... ai... (acabei de casar gente, normal rsrss).

Chega de blá blá blá e vamos pra receita:

Patê Assado de Cebolas
226g de cream cheese amolecido
1 xícara de maionese light ou normal
     1 xícara de queijo Parmesão ralado
1 xícara de cebolas picadas
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora

Eu fiz um pouco menos desta receita, pq comprei o pote pequeno de cream cheese e aí fui colocando e provando os ingredientes.
Como meu toque particular ralei um pouquinho de noz-moscada - hehe! Ficou ótimo!!

Saboreamos com pãozinho francês com cobertura crocante de queijo parmesão e um vinhozinho pq ninguém é de ferro!
Ficou uma delícia! O patê quentinho é super saboroso! E fica uma casquinha por cima e por baixo... tudo de Bom mesmoooo!!

Espero que gostem!
Receita fácil, bonita e saboroso! Essa é das minhas!!

Um beijo carinhoso!!

Elen.

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