quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Pra fazer no happy!!

Toda sexta-feira rola um happy em casa!!

Uma sexta eu, na outra o marido que é responsável pelo cardápio.

Então hoje vou dar 2 dicas!! Uma minha e outra dele.

Primeiro as damas!!

Minha dica é um petisco tex-mex, dica dada pela minha super amiga Adélia, uma cozinheira de mão cheia!!
Espalhe numa assadeira (se não for anti-aderente forre com papel manteiga) uma camada de doritos dipas (aquele tradicional só de milho e sal), por cima tomate, pimentões (usei só o vermelho) picados e queijo cheddar (usei aquele processado da Polengui).
Leve ao forno até derreter o queijo.
Sensacional!!!!
Pra completar você pode fazer um guacamole (receita aqui!!).




Tequila será muito bem vinda neste Happy!! Arriiiibaaa!!

Agora a dica do cavalheiro da casa!!

Ovos recheados!!

Cozinhe os ovos, a gema tem que ficar dura.
Descasque, corte-os ao meio e retire as gemas com cuidado.

Faça um creme usando as gemas, mostarda (ele usou dijon) a gosto, umas gotinhas de tabasco pra dar um up e maionese. Misture tudo e coloque nas claras.
Em cima rodelinhas de tomate cereja, pra fazer um "h".




Pra acompanhar pão ciabata e azeite aromatizado com alecrim, sal e pimenta branca moída na hora.
Uma cervejinha gelada caiu como luva!!

ATENÇÃO CASAIS!!
Happy hour em casa é tudo de legal!!
Renova as energias do lar e agita a rotina do casal!!
O momento ganha ares de uma competição saudável e muito bacana!

Bjooo!!
Casamento é legal!! A gente só tem que cuidar ♥ ♥ ♥
Because I'm happy!!!!!




quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

De sem graça não tem nada!! Barquinha de Alface!!

Estava eu assistindo o programa da Bela Gil, quando ela anunciou que uma das receitas do programa seria barquinha de alface americana com carne moída.
Confesso que pensei: "Ahhh pelamor de Deus, né?! Ter um programa desse e fazer barquinha de alface?!?!!?".
Mas mesmo assim continuei assistindo e quando o convidado comeu a dita da barca, ele se deliciou!! E eu fiquei curiosa, pensando no meu julgamento e pensando se o convidando (ator!) estava atuando...

Pois bem... passando pelo mercado vi uns pézinhos de alface romana e me encantei! Comprei e na mesma hora lembrei das barquinhas da Bela.

Fiz uma carninha moída bem boua! Super aromática e um tiquinho apimentada.
Suei cebola picada no azeite, dourei bem a carne (usei patinho) e temperei com páprica picante, molho de pimenta de cheiro, mix de pimentas, pimenta calabresa seca, cominho e sal.
Quando a carne chegou no ponto, desliguei o fogo e coloquei cenoura ralada.

Pra acompanhar fiz um molho de iogurte natural com hortelã picadinha, azeite e sal.
Também tostei uns tomatinhos.

E sentamos para jantar... eu com muita expectativa...

Tchãm Tchãm Tchãm Tchãããããmmmm!!!!!!



Bati na boca e pedi perdão em pensamento pra Bela!!

E não é que tal da barquinha de alface, não é nada sem graça?!?! Muito ao contrário!!

A alface romana é crocante e combinou na medida com a carne apimentada e o molho de iogurte!

Pra quem está seguindo a filosofia do Um Dia Sem Carne, pode fazer uma variação com couscous marroquino, tomatinhos tostados e azeite!! Também ficou supimpa! Eu fiz os dois recheios no mesmo dia, pois os 2 são muito fáceis, rápidos e leves!!



Comida leve e saborosa!!

Bjooo!!
Não faça pré-julgamentos!! Faça comida!! :D
Perdoa 'eu' Bela Gil!!


terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Coxinha, cebolinha, purezinho!!

Eu amo coxinhas de frango!!
Aquelas pequenas da asa, sabem?
As famosas drumets!!

Então comprei um tanto, tirei quase toda a pele (se você quiser deixar a pele, pode, massssss.... fica muito gordoooo) depois deixei marinando no suco de laranja com sal e alecrim.

Passei pra uma assadeira e terminei de temperar com azeite, páprica picante, mix de pimenta (preta, branca e rosa), uma pitada de pimenta calabresa seca uns dentes de alho cortados ao meio, louro, a marinada e coloquei no forno.

Enquanto o frango estava na marinada, descasquei cebolinhas aperitivo (aquelas bem pequenininhas) cortei ao meio as maiores, coloquei numa assadeira com um pouco de vinagre (usei de maçã), azeite, sal, pimenta, louro e mel.
Foi pro forno.

A cebolinha vai soltando água, e aí de vez em quando você dá uma sacudida na assadeira. Ficaram no forno até amolecerem. Dá pra deixar até dourar, mas ia demorar mais e eu já estava faminta!

As coxinhas ficaram no forno até dourarem bem, de vez em quando eu colocava o caldo da assadeira em cima delas, se precisar coloque um pouco de água até terminarem de assar.

Pra servir foi um purê de batatas rústico com noz-moscada, sal, manteiga, queijo parmesão e creme de leite.
Tostei umas fatias de pimentão vermelho só pra fazer uma graça.

As coxinhas ficaram um pouco picantes e a cebolinha adocicada equilibrou tudo!!
Muito bom gentem!!!!!





Comemos muitoooo!!
Bjooo!!

segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Talharim com Shitake!! Segunda Sem Carne!!

Oi gente!!!

Na segunda sem carne de hoje tem talharim e tem cogumelo shitake!! hummm!!


Talharim cozido al dente.
Shitake fatiado sem os talos (use-os na água de cozinhar o macarrão, dará um sabor especial e você aproveita ainda mais suas propriedades), cebola e ervas picadinhas, cebolinha fatiada para colocar no final.

Aqueça uma frigideira com azeite e doure a cebola até ficar caramelizada. Reserve.
Refogue o shitake até ficar macio.
Junte a cebola dourada, as ervas, misture à massa e capriche no azeite!!
Por último salpique a cebolinha!!



Seja feliz!!!!!

Bjooo e ótima semana!!



quarta-feira, 1 de outubro de 2014

Pudim de Carne!!

Então eu tinha carne moída e não queria almôndega, e nem refogada com legumes.

Olhei meus livros de receitas, peguei uma dica daqui e outra ali e ficou assim:

Temperei a carne com sal, pimenta moída na hora, uma pitada de pimenta calabresa, noz-moscada, um pouco de queijo ralado, ervas, somei 4 gemas (as claras bati em neve firme), umas 2 fatias de pão integral ralado e 1 xícara e meia de leite aproximadamente.
Misturei tudo muito bem.
Por último juntei as claras em neve.

Ficou uma mistura mais leve, aerada.

Untei uma forma de furo no meio com azeite, coloquei metade da carne, mussarela e a outra metade da carne, por cima queijo ralado.

Levei pro forno até dourar.
Olha gente, sou péssima pra calcular tempo de forno (sorry!!!!), por que enquanto tá assando eu vou fazendo outras coisas e acabo esquecendo de marcar.

Mas fiz assim... fui olhando, vi que a carne soltou bastante líquido e eu deixe até evaporar. Tem que tomar cuidado pra não queimar embaixo, quase foi o meu caso, hehee.

O resultado foi um bolo, digo pudim de carne bem leve e super saboroso!! Acredito que as claras em neve deram a leveza pro prato.



Comemos com saladinha e arroz com cenoura ralada (nem precisava do arroz, né?! Masssss... rs...)

Bjooo!!

segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Segunda Sem Carne!! Penne com Creme de Cenoura!!

Oi gente!!!!

Segue a receitinha sem carne da semana!

Bem leve, muito saborosa, nutritiva e colorida!! Cheia de betacaroteno*! \o/

Bata no liquidificador: 1 cenoura grande ou 2 pequenas, meia cebola, 2 copos (medida do copo de requeijão) de leite (usei sem lactose), 1 colher de sopa "de mãe" de amido de milho, 1 pct de 50g de queijo ralado, pimenta branca moída na hora, sal e noz-moscada.

Doure a outra meia cebola no azeite, junte a mistura do liqui e mexa até engrossar, e aí coloquei meia xícara aproximadamente de ervilhas, aquelas congeladas.
Acerte o sal e junte ervas frescas picadinhas. Usei salsinha, manjericão e orégano fresco.

Misture o creme ao penne cozido al dente, salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar!!

Sucessooooo!!!!!






Dica para dar mais sabor a sua massa: coloque ervas na água do cozimento. Eu coloquei os talos do manjericão e 2 folhas de louro frescas. Alecrim também fica xuxu beleza!!

Bjooo!!
"Olha aí! Olha aí freguesia!!!! É pra você, pra sua mãe, pra sua tiaaa!! É betacaroteno! É primavera!! É alegriaaa!!"

*Mais sobre o Betacaroteno.


segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Segunda Sem Carne, COM Happy Hour!!

Oi genteee!!

E aí quem topa um happy diferente??
Na segunda!
Sem carne!
Quebrar a rotina e ser feliz!!

Anote aí!!!

Cardápio:

Batatinhas assadas
Torradinha com cogumelos frescos e alho caramelizado
Molhinhos, cervejinhas, drinks

Para as batatas: lave-as muito bem com a escovinha (fiz com casca mesmo) e corte em palitos não muito finos. Tempere com azeite e o que te apetecer. Eu usei uma pastinha de mostarda Hemmer, alecrim seco, pimenta branca moída na hora, um teco de pimenta calabresa e sal defumado. Mistura tudo e coloca no forno. Vai mexendo de vez em quando pra dourar todos os lados.

Para as torradinhas: lavei os cogumelos paris e fatiei fininho no fatiador. Dourei cebola roxa com azeite, coloquei os cogumelos até ficarem macios. Juntei um punhado de ervas picadinhas (salsinha, manjericão e hortelã) e sal.

Para o alho: misture umas 9 a 10 colheres de açúcar em 1 xícara de água. Leve ao fogo até começar a ficar castanho e aí coloque uma colher de vinagre (usei de maçã) e mais água. Coloque os dentes de alho descascados, um pouco de sal, tampe a panela e deixe em fogo baixo até ficarem macios. O açúcar vai virar uma calda.

Molhinho número 1: Ketchup!
Molhinho número 2: Mostarda com mel misturada com iogurte natural e temperada com sal e pimenta.

Coloque tudo em potinhos coloridos e seja feliz HOJE!!






Bjooo!!
Tente, invente e faça sua segunda-feira diferente!!



quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Almôndegas (SEM FRITAR!) do Jamie ♥♥♥

Essa receita é puro Comfort Food!!

Muito saborosa e fácil.

Anote aí e faça, faz-favor!! :D

Patinho moído 2x (eu gosto assim) com uma fatia de pão (usei integral, na receita original é o italiano) ralado/esmigalhado/triturado temperado com orégano, cominho (usei moído, a receita pede em sementes), alecrim, uma gema, sal e pimenta moída na hora a gosto.
Misture tudo muito bem e reserve.
Doure um pouco de cebola picadinha e 1/2 dente de alho no azeite. Junte a carne com uma colher de mostarda dijon (eu não tinha e usei mostarda com mel da Hemmer).

Faça as bolinhas com as mãos úmidas e doure no azeite. Não é necessário fritar por imersão!!!! Fazendo assim fica muito mais saudável.

Sirva com molho de tomates frescos e queijo parmesão.

O meu molho foi com cebola caramelizada, tomates, manjericão, sal, pimenta branca moída na hora e mel.






Como diria o Jamie: "Lovelly!!" ♥♥♥

Bjooo!!
♥♥♥

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Risoto (falso) de cogumelos frescos!! Segunda Sem Carne!!

Oi gente!!

Aí vai uma receitinha fácil e sem carne! Mas tem manteiga (desculpem os lacto-vegetarianos).

Comprei uma bandeja de 200g de shimeji branco, lavei rapidamente, tirei o talo mais rígido e separei o restante.
Fiz um caldo com alecrim. Você pode fazer o caldo 0 que quiser: legumes, frango etc...
Na panela eu coloquei manteiga com um fio de azeite e dourei cebola.
Juntei os cogumelos mexi e coloquei uma xícara de vinho branco seco. Deixei apurar um pouco e juntei o arroz.
Neste caso o risoto é falso pois usei arroz branco normal, mas se você quiser um autêntico risoto use o arroz arbóreo ou o carnaroli.

Aos poucos fui juntando o caldo sem parar de mexer até o arroz ficar macio, mas não mole demais.

Para finalizar uma colher de manteiga, queijo parmesão e ceboulette fatiada.



Não ficou devendo em nada para o risoto tradicional.
O sabor do shimeji com o vinho ficou incrível!!

Bjooo!!
Firme no propósito!!




quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Abobrinha Recheada!! Árabe!!

Oi gente!!

Achei umas abobrinhas prontinhas pra rechear!!
Resolvi fazer aquele recheio árabe de carne moída com arroz.

Peguei umas dicas com um colega com descendência libanesa, óia q sorte a minha!! :D

Temperei patinho moído duas vezes com cebola e salsinha picadinhos, sal e no caso, teria que ser pimenta síria, mas eu não tinha e não deixei de fazer por isso. Lembrei que essa pimenta é uma mistura de várias especiarias, e aí eu usei o que eu tinha em casa que foi: pitada de canela, noz-moscada, cominho e pimenta branca moída na hora.

Reservei.

Fiz um molho para ficar de base e cozinhar as abobrinhas.
Coloquei cebola, tomate (sem pele e sem sementes) e cenoura ralada. Tudo bem temperadinho. O molho deve ficar mais líquido, que chegue até a metade das abobrinhas estando deitadas (óbvio hehe).

Aí é só deixar cozinhar com a panela tampada.

Muito leve e cheio de sabor!!
Delícia!!




Bjooo!!
ps.: Pimenta síria é um tempero composto por pimenta do reino, pimenta da jamaica, canela, cravo e noz-moscada moídos juntos. É conhecida pelos nomes ba-har ou bahar. (fonte Wikipédia)


segunda-feira, 8 de setembro de 2014

Segunda sem carne!!

Oi gente!!

A novidade é a seguinte: toda a segunda-feira vamos tentar não comer carne, ovos ou qualquer tipo proteína animal??

Esse movimento começou em 2009 nos Estados Unidos e está ficando bem forte aqui nas terras tupiniquins.

Eu não como carne vermelha todo dia não, não sou uma carnívora nata.
Mas confesso que ovos e leite são um pecado pra mim... Meu leitinho quente todas as manhãs são um conforto a parte pra começar o dia feliz. E ovos, como quase todo dia, de todo jeito... E tenho a sorte de sempre ter ovos caipiras fresquinhos!!

Mas vamos lá!
Tentar não custa nada, e um dia na semana só não vai matar ninguém!! :D

A primeira receita da série é o Macarrão com Brócolis da Rita Lobo.
Muito fácil e incrivelmente saboroso!

Aqueça o forno.
Separe os floretes de um maço de brócolis, lave bem e deixe de molho em água com sal e limão (a receita original pede vinagre, mas eu não tinha).

Coloque a água do macarrão para ferver. Usei talharim.

Em uma assadeira coloque azeite extra virgem, ervas picadas da sua preferência (usei manjerição, hortelã e cheiro verde), alho laminado ou picado e o brócolis muito bem escorrido. Tempere com mais azeite, sal e pimenta.

Leve ao forno para assar.
Dica: Assar os legumes, conserva suas propriedades e o sabor é outro!! Vale a pena!

Enquanto isso cozinhe a massa al dente.

Junte o brócolis ao alho e óleo (azeite no caso) à massa, confira o sal.
Finalize com azeite e parmesão.
Como graça à parte, coloquei amêndoas laminadas torradas, ficou divinooo!!




Me conta depois se você sentiu falta da carne, tá?!

Bjooo!!
Para saber mais, acesse:
SegundaSemCarne
CicloVivo





quarta-feira, 3 de setembro de 2014

Panqueca pro Café da Manhã!!

Então minha irmã e cunhado dormiram em casa e resolvi fazer um café da manhã especial!!

Minha irmã adora aquelas panquecas americanas, bem fofinhas!!

Aí pra fazer um agrado coloquei blueberries (mirtilos).

Fiz uma calda com a própria fruta também.

Tudo muito fácil!
Anotem aí:

Blueberry Pancakes!!

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal (não coloquei, esqueci)
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo (usei de canola)
1 xícara (chá) de blueberries (mirtilos)

Em uma tigela misture os ingredientes secos. Em outra bata o ovo e misture o leite e o óleo.
Junte as duas misturas mexendo apenas até incorporar. Não pode bater muito, senão a massa não ficará fofinha.

Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa de ferro. Passe uma camada bem fininha de manteiga, se você não tiver pincel use uma folha de papel toalha, fica perfeito!

Coloque duas colheres de sopa da massa na frigideira, em fogo médio, e coloque as frutinhas na quantidade desejada. Espere dourar embaixo e vire para dourar do outro lado.




Para servir mel, calda, geleia e até requeijão fica bom!

Um bjooo!!
E BOM DIA todo os dias pra todo mundo!!!!
ps.: receita do blog da querida Cinara...




terça-feira, 26 de agosto de 2014

Sardinhas assadas no azeite!!

Aí eu achei no mercado uma bandeja com lindas sardinhas frescas!!

Pesquisei umas receitas aqui, ali e em plena segundona saiu um super jantar!

As sardinhas já estavam sem cabeça e vísceras, aí só lavei, tirei o rabinho, as espinhas que ficam do lados e a barbatana do meio.
Virou um monte de filezinhos limpos e lindos, com a pele (amo!).

Arrumei no escorredor da espagueteira uma camada de sardinhas com sal grosso salpicado, outra camada de sardinhas e assim por diante, a última de sal.
Pra fazer pressão coloquei um prato em cima com um peso, pode ser qualquer coisa, pacote de feijão, arroz etc.
Deixei lá por uma hora e meia mais ou menos depois lavei, sequei com papel toalha e passei na farinha de milho.

Esse procedimento vai salgar as sardinhas no ponto, tirar um pouco da água e elas ficarão mais firmes.

Cortei em rodelas: 2 cebolas, 4 tomates, meio pimentão vermelho, que foram temperados com cheiro verde, manjericão, hortelã, azeite e um pouco de sal (lembre: o peixe já está salgado!!).

Aqueci a panela de barro, coloquei os legumes, azeite, ajeitei os filés de sardinha, mais azeite nelas  (por favor genteeee, o azeite mais honesto que conseguirem, tá?! Promete?) e borrifei um pouco de vinagre (usei de maçã).
Dica1: se você gosta da pele mais crocante, é só deixar todos os filés virados pra cima.

Mandei pro forno pré aquecido e deixei lá uns 30 a 40 minutos.




Pra acompanhar foi arroz branco com brócolis no azeite e alho.

Olha pessoal de comer rezando, viu?!
Fiquei orgulhosa com o resultado!!
Delícia! Delíciaaa!!

Dica2: no dia seguinte... eu tinha guardado alguns filézinhos desses, sem assar, apenas empanados com a farinha de milho, depois do procedimento da salga, né?! Untei uma assadeira com azeite, coloquei os bonitinhos e mais azeite neles. Forno por uns 20minutos!! Muitooo bom! Ficaram crocantes e saborosos!!

Bjooo e muito ômega 3 pra vcs!!


terça-feira, 27 de maio de 2014

Bolachinhas... ♥ ♥ ♥

Outono...

Tem época mais gostosa pra tomar um café ou um chá com bolachinhas?!

Então mãos a obra!!
Faça como as formiguinhas e garanta um estoque para o outono e inverno!!

Aqui vão 2 receitas bem fáceis e práticas uma peguei com a Katita do Piteu e a outra no Blog É mamão com açúcar.
Digo isso pois não sou daquelas pessoas com dom para massas, na verdade nesse quesito estou passando bem longe... hahá (...snif... pensem numa pessoa frustada por isso...)

Bolachinhas 1, 2, 3!!

1 - 100 gramas de açúcar (1/2 xícara de chá)
2 - 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente (não use margarina, hein?! 1 tablete)
3 - 300 gramas de farinha de trigo (2 1/2 xícaras de chá)

Misture os 3 ingredientes até formar uma massa lisa.
Faça as bolachinhas e coloque em forma untada e enfarinhada.
Se quiser amasse-as com o garfo.

Dá pra saborizar com raspinhas de casca de limão, tangerina ou laranja. Fica show!!

Leve ao forno até começar a dourar as bordinhas embaixo.

Bolachinhas de Canela!!

175g (1 1/4 xícaras) de farinha de trigo
100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente (de novo: não use margarina! 1/2 tablete)
60g (1/2 xícara) de açúcar
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 pitadinha de sal
1/2 colher de chá de conhaque
1/2 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó

Misture todos os ingredientes menos a farinha de trigo, que vai por último para facilitar.
Faça bolinhas e coloque numa assadeira untada e enfarinhada ou uma que seja antiaderente. Asse em forno baixo até dourarem por baixo.

Dica de conservação!!

Nas duas receitas, espere os biscoitos esfriarem para polvilhar açúcar de confeiteiro (opcional) e tirá-los da assadeira.
Depois de totalmente frios, guarde-os em potes herméticos.




Aproveitem!!
Bjooo!!
Ah!! E uma bolachinha, faz favor... :)


quarta-feira, 9 de abril de 2014

Risoto de Abobrinha com bacon e chá de alecrim e tomilho!!

Mais uma receitinha da série I l♥ove bac♥n!!

Fácil e muito saborosa!
A dica 1 é não perder o ponto do arroz, o resto é prosa...

Primeiro faça o chá: ferva água e coloque um ramo de alecrim e alguns (muitos) de tomilho ou qualquer outra erva aromática. Desligue o fogo e abafe. Depois de uns 10 a 15 minutos, descarte as ervas.

Dica 2: na hora que for fazer o risoto, mantenha este caldo quente.

Na panela em que for fazer o arroz, frite o bacon em cubinhos e reserve em papel toalha para tirar o excesso de gordura.

Doure cebola (não precisa de óleo ou azeite, pois vamos usar a própria gordura do bacon, ok?), acrescente o arroz e refogue bem. Coloque 1 xícara quase cheia de vinho branco seco (essa quantidade eu usei pra 1 xícara de arroz arbóreo próprio para risotos) e deixe evaporar.

Em seguida vá colocando o chá aos poucos, sempre mexendo o arroz. Esta fase vai demorar mais ou menos uns 20 minutos até o arroz ficar quase al dente. Acerte o sal e temperos (pimenta e noz-moscada moída na hora, ervas finas)
Neste momento coloque a abobrinha em tiras ou ralada, como preferir. Eu fatiei em rodelas no fatiador de legumes, juntei tudo num montinho e fatiei com a faca. Foi baba!
Mexa, remexa, junte o bacon e umas colheradas de queijo parmesão ralado (eu não tinha ralado na hora, foi o de pacotinho mesmo).
Por último uma colher de manteiga.




Minha gente!!
Que deleite!
Não esperava tanto, viu?!
Valeu a pena!!

Bjooo e bac♥n pra todo mundo!!





quinta-feira, 20 de março de 2014

Com Bacon, tudo fica BOM!!

Eu tinha um pedaço maravilhoso de bacon, daqueles bemmm carnudos e sem gordura, era quase um lombo.

Fatiei, dourei e depois flambei no vinho branco seco, reservei.

Na mesma frigideira coloquei uma colher de manteiga e mini cebolinhas.
Deixei lá até dourar bem.

Juntei o bacon às cebolinhas mexi, remexi e pronto!!

Salada verde pra acompanhar!!



Ficou lindo e saborosíssimo!!
Mas também o que fica ruim com bacon, né gente?!
Tudo com ele fica bom, fica melhor, ótimo, delícia etc etc...

Bjooo!!

quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014

Paella Caipira!

Nada melhor do que uma "comidona" pro almoço com a família, não!?

Uma refeição daquelas, bem fartas!!

Então resolvi fazer essa paella caipira pro povo!

Não é nada difícil, apenas um pouco trabalhoso por conta dos vários ingredientes. Mas nada demais.

Um dia antes eu assei costelinha de porco.
Temperei com sal, ervas frescas e deixei marinar no vinho branco por umas 2 horas. Cozinhei em bastante água e depois levei pro forno pra dourar com o vinho da marinada. Ou faça do seu jeito. Não tem segredo.
Guarde a água do cozimento da costelinha para usar na paella.

Piquei cebola, alho e cheiro verde.
Fatiei pimentão vermelho e amarelo, linguiça calabresa e bacon.
Guardei tudo bem tampado na geladeira.

No dia D, domingo (óbvio!), preparei tudo cedo e aí pude confraternizar com a Big Family!

Primeiro aqueci a água da costelinha.

Dourei a cebola e o alho no azeite, usei uma panela de barro, a mesma que foi pra mesa. Acho linda! Mas dá pra fazer em qualquer panela grande (quanto maior, melhor) e depois é só transferir pra travessa bonita que quiser.
Dourei coxinhas de frango e reservei.
Na mesma panela, dourei o bacon, depois a calabresa (reservei umas pra enfeitar). Por último os pimentões fatiados (guardei umas fatias pro enfeite também), pimenta dedo de moça bem picadinha, umas 3 folhas de louro, ervilhas (usei aquelas congeladas, são bem mais saborosas) e a costelinha assada.

Abri um espaço em forma de cruz nesses ingredientes que já estavam dourados, coloquei o arroz, depois a água quente. Acertei o sal, moí pimenta, salpiquei páprica picante, açafrão e tampei.
De vez em quando dava uma olhada e uma mexida de leve com um garfo grande.

E ali ficou até cozinhar o arroz.

Na hora de servir misturei o cheiro verde, decorei com as fatias de pimentão, ovos cozidos e pimenta biquinho amarela e vermelha.
Pra acompanhar uma farofinha delícia!!

Aoooo trem bãooo sô!!!
Cervejinha gelada e pimentinha, caem muito bem!!





Sucesso pra mais de metro!!

Bjooo!!
Família e fartura, a gente vê por aqui!! :D




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