Coxinha, cebolinha, purezinho!!

Eu amo coxinhas de frango!!
Aquelas pequenas da asa, sabem?
As famosas drumets!!

Então comprei um tanto, tirei quase toda a pele (se você quiser deixar a pele, pode, massssss.... fica muito gordoooo) depois deixei marinando no suco de laranja com sal e alecrim.

Passei pra uma assadeira e terminei de temperar com azeite, páprica picante, mix de pimenta (preta, branca e rosa), uma pitada de pimenta calabresa seca uns dentes de alho cortados ao meio, louro, a marinada e coloquei no forno.

Enquanto o frango estava na marinada, descasquei cebolinhas aperitivo (aquelas bem pequenininhas) cortei ao meio as maiores, coloquei numa assadeira com um pouco de vinagre (usei de maçã), azeite, sal, pimenta, louro e mel.
Foi pro forno.

A cebolinha vai soltando água, e aí de vez em quando você dá uma sacudida na assadeira. Ficaram no forno até amolecerem. Dá pra deixar até dourar, mas ia demorar mais e eu já estava faminta!

As coxinhas ficaram no forno até dourarem bem, de vez em quando eu colocava o caldo da assadeira em cima delas, se precisar coloque um pouco de água até terminarem de assar.

Pra servir foi um purê de batatas rústico com noz-moscada, sal, manteiga, queijo parmesão e creme de leite.
Tostei umas fatias de pimentão vermelho só pra fazer uma graça.

As coxinhas ficaram um pouco picantes e a cebolinha adocicada equilibrou tudo!!
Muito bom gentem!!!!!

Comemos muitoooo!!
Bjooo!!