Risoto (falso) de cogumelos frescos!! Segunda Sem Carne!!

Oi gente!!

Aí vai uma receitinha fácil e sem carne! Mas tem manteiga (desculpem os lacto-vegetarianos).

Comprei uma bandeja de 200g de shimeji branco, lavei rapidamente, tirei o talo mais rígido e separei o restante.
Fiz um caldo com alecrim. Você pode fazer o caldo 0 que quiser: legumes, frango etc...
Na panela eu coloquei manteiga com um fio de azeite e dourei cebola.
Juntei os cogumelos mexi e coloquei uma xícara de vinho branco seco. Deixei apurar um pouco e juntei o arroz.
Neste caso o risoto é falso pois usei arroz branco normal, mas se você quiser um autêntico risoto use o arroz arbóreo ou o carnaroli.

Aos poucos fui juntando o caldo sem parar de mexer até o arroz ficar macio, mas não mole demais.

Para finalizar uma colher de manteiga, queijo parmesão e ceboulette fatiada.

Não ficou devendo em nada para o risoto tradicional.
O sabor do shimeji com o vinho ficou incrível!!

Bjooo!!
Firme no propósito!!