Segunda Sem Carne!! Penne com Creme de Cenoura!!

Oi gente!!!!

Segue a receitinha sem carne da semana!

Bem leve, muito saborosa, nutritiva e colorida!! Cheia de betacaroteno*! \o/

Bata no liquidificador: 1 cenoura grande ou 2 pequenas, meia cebola, 2 copos (medida do copo de requeijão) de leite (usei sem lactose), 1 colher de sopa "de mãe" de amido de milho, 1 pct de 50g de queijo ralado, pimenta branca moída na hora, sal e noz-moscada.

Doure a outra meia cebola no azeite, junte a mistura do liqui e mexa até engrossar, e aí coloquei meia xícara aproximadamente de ervilhas, aquelas congeladas.
Acerte o sal e junte ervas frescas picadinhas. Usei salsinha, manjericão e orégano fresco.

Misture o creme ao penne cozido al dente, salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar!!

Sucessooooo!!!!!

Dica para dar mais sabor a sua massa: coloque ervas na água do cozimento. Eu coloquei os talos do manjericão e 2 folhas de louro frescas. Alecrim também fica xuxu beleza!!

Bjooo!!
"Olha aí! Olha aí freguesia!!!! É pra você, pra sua mãe, pra sua tiaaa!! É betacaroteno! É primavera!! É alegriaaa!!"

*Mais sobre o Betacaroteno.