Bolachinhas... ♥ ♥ ♥

Outono...

Tem época mais gostosa pra tomar um café ou um chá com bolachinhas?!

Então mãos a obra!!

Faça como as formiguinhas e garanta um estoque para o outono e inverno!!

Aqui vão 2 receitas bem fáceis e práticas uma peguei com a Katita do Piteu e a outra no Blog É mamão com açúcar.

Digo isso pois não sou daquelas pessoas com dom para massas, na verdade nesse quesito estou passando bem longe... hahá (...snif... pensem numa pessoa frustada por isso...)

Bolachinhas 1, 2, 3!!

1 - 100 gramas de açúcar (1/2 xícara de chá)

2 - 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente (não use margarina, hein?! 1 tablete)

3 - 300 gramas de farinha de trigo (2 1/2 xícaras de chá)

Misture os 3 ingredientes até formar uma massa lisa.

Faça as bolachinhas e coloque em forma untada e enfarinhada.

Se quiser amasse-as com o garfo.

Dá pra saborizar com raspinhas de casca de limão, tangerina ou laranja. Fica show!!

Leve ao forno até começar a dourar as bordinhas embaixo.

Bolachinhas de Canela!!

175g (1 1/4 xícaras) de farinha de trigo

100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente (de novo: não use margarina! 1/2 tablete)

60g (1/2 xícara) de açúcar

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 pitadinha de sal

1/2 colher de chá de conhaque

1/2 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de chocolate em pó

Misture todos os ingredientes menos a farinha de trigo, que vai por último para facilitar.

Faça bolinhas e coloque numa assadeira untada e enfarinhada ou uma que seja antiaderente. Asse em forno baixo até dourarem por baixo.

Dica de conservação!!

Nas duas receitas, espere os biscoitos esfriarem para polvilhar açúcar de confeiteiro (opcional) e tirá-los da assadeira.

Depois de totalmente frios, guarde-os em potes herméticos.

Aproveitem!!

Bjooo!!

Ah!! E uma bolachinha, faz favor... :)

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Risoto de Abobrinha com bacon e chá de alecrim e tomilho!!

Mais uma receitinha da série I l♥ove bac♥n!!

Fácil e muito saborosa!
A dica 1 é não perder o ponto do arroz, o resto é prosa...

Primeiro faça o chá: ferva água e coloque um ramo de alecrim e alguns (muitos) de tomilho ou qualquer outra erva aromática. Desligue o fogo e abafe. Depois de uns 10 a 15 minutos, descarte as ervas.

Dica 2: na hora que for fazer o risoto, mantenha este caldo quente.

Na panela em que for fazer o arroz, frite o bacon em cubinhos e reserve em papel toalha para tirar o excesso de gordura.

Doure cebola (não precisa de óleo ou azeite, pois vamos usar a própria gordura do bacon, ok?), acrescente o arroz e refogue bem. Coloque 1 xícara quase cheia de vinho branco seco (essa quantidade eu usei pra 1 xícara de arroz arbóreo próprio para risotos) e deixe evaporar.

Em seguida vá colocando o chá aos poucos, sempre mexendo o arroz. Esta fase vai demorar mais ou menos uns 20 minutos até o arroz ficar quase al dente. Acerte o sal e temperos (pimenta e noz-moscada moída na hora, ervas finas)
Neste momento coloque a abobrinha em tiras ou ralada, como preferir. Eu fatiei em rodelas no fatiador de legumes, juntei tudo num montinho e fatiei com a faca. Foi baba!
Mexa, remexa, junte o bacon e umas colheradas de queijo parmesão ralado (eu não tinha ralado na hora, foi o de pacotinho mesmo).
Por último uma colher de manteiga.

Minha gente!!
Que deleite!
Não esperava tanto, viu?!
Valeu a pena!!

Bjooo e bac♥n pra todo mundo!!

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Com Bacon, tudo fica BOM!!

Eu tinha um pedaço maravilhoso de bacon, daqueles bemmm carnudos e sem gordura, era quase um lombo.

Fatiei, dourei e depois flambei no vinho branco seco, reservei.

Na mesma frigideira coloquei uma colher de manteiga e mini cebolinhas.
Deixei lá até dourar bem.

Juntei o bacon às cebolinhas mexi, remexi e pronto!!

Salada verde pra acompanhar!!

Ficou lindo e saborosíssimo!!
Mas também o que fica ruim com bacon, né gente?!
Tudo com ele fica bom, fica melhor, ótimo, delícia etc etc...

Bjooo!!

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Paella Caipira!

Nada melhor do que uma "comidona" pro almoço com a família, não!?

Uma refeição daquelas, bem fartas!!

Então resolvi fazer essa paella caipira pro povo!

Não é nada difícil, apenas um pouco trabalhoso por conta dos vários ingredientes. Mas nada demais.

Um dia antes eu assei costelinha de porco.
Temperei com sal, ervas frescas e deixei marinar no vinho branco por umas 2 horas. Cozinhei em bastante água e depois levei pro forno pra dourar com o vinho da marinada. Ou faça do seu jeito. Não tem segredo.
Guarde a água do cozimento da costelinha para usar na paella.

Piquei cebola, alho e cheiro verde.
Fatiei pimentão vermelho e amarelo, linguiça calabresa e bacon.
Guardei tudo bem tampado na geladeira.

No dia D, domingo (óbvio!), preparei tudo cedo e aí pude confraternizar com a Big Family!

Primeiro aqueci a água da costelinha.

Dourei a cebola e o alho no azeite, usei uma panela de barro, a mesma que foi pra mesa. Acho linda! Mas dá pra fazer em qualquer panela grande (quanto maior, melhor) e depois é só transferir pra travessa bonita que quiser.
Dourei coxinhas de frango e reservei.
Na mesma panela, dourei o bacon, depois a calabresa (reservei umas pra enfeitar). Por último os pimentões fatiados (guardei umas fatias pro enfeite também), pimenta dedo de moça bem picadinha, umas 3 folhas de louro, ervilhas (usei aquelas congeladas, são bem mais saborosas) e a costelinha assada.

Abri um espaço em forma de cruz nesses ingredientes que já estavam dourados, coloquei o arroz, depois a água quente. Acertei o sal, moí pimenta, salpiquei páprica picante, açafrão e tampei.
De vez em quando dava uma olhada e uma mexida de leve com um garfo grande.

E ali ficou até cozinhar o arroz.

Na hora de servir misturei o cheiro verde, decorei com as fatias de pimentão, ovos cozidos e pimenta biquinho amarela e vermelha.
Pra acompanhar uma farofinha delícia!!

Aoooo trem bãooo sô!!!
Cervejinha gelada e pimentinha, caem muito bem!!

Sucesso pra mais de metro!!

Bjooo!!
Família e fartura, a gente vê por aqui!! :D

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Pra fazer bonito no Natal!! Ho! Ho! Ho!!

Então gente esse cuscuz ficou lindo!!

Ótima opção pro natal!!

Faça o cuscuz do seu jeito.
O meu foi o seguinte: Piquei cebola, pimentão vermelho, um pouco de azeitonas pretas, cheiro verde, hortelã, separei meia lata de milho, mais ou menos o mesmo tanto de ervilhas congeladas, palmito, tomate e ovos cozidos em rodelas.
Dourei a cebola no azeite e depois juntei o pimentão e deixei cozinhando até ficar tipo um molho. Acrescentei os demais ingredientes e aqueci água com ervas (hortelã, alecrim e manjericão). Coloquei a farinha de milho e a água aromatizada com ervas até dar o ponto. Não pode ficar muito pesado. Conferi o sal e a pimenta. Por último misturei as ervas bem picadinhas.

A parte, e esse que foi o toque de mestre, eu fatiei abobrinha italiana e berinjela bem fininho. Grelhei tudo na chapa com azeite e reservei.

À montagem!!

Passei azeite na forma, ajeitei as fatias de abobrinha e berinjela, as rodelas de tomate, palmito e ovos.
Acomodei o cuscuz e deixei esfriar.

Na hora de desenformar: Voilá!!!!!

Lindoooo!! Lindooo!!

Sabor super especial!!

Me diga se sua família não vai amar um carinho desse!!

Queridos leitores e seguidores muito obrigada pela companhia durante este ano!!
Desejo que vocês tenham um lindo natal junto de suas famílias!!
Que o Papai Noel esteja sempre presente no coração de todo mundo, pra que o espirito da fraternidade nunca se perca de nós...
Que 2014 seja espetacular!!
Um beijo carinhoso e um abraço bem apertado em cada um!!

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Jiló ao Vinagrete

O local de trabalho é um ótimo "livro" de receitas!!

Sempre pego uma dica aqui, outra ali... Pessoas que gostam de cozinhar, assim como eu, outras que preferem só comer, mas acabam falando o que gostam e aí várias ideias acabam surgindo também.

Dia desses precisava levar uma guarnição diferente pra um churrasco.

E foi proseando depois do almoço, no trabalho, que minha amiga Chris me passou essa receita super gostosa e refrescante!! Ótima para acompanhar uma carninha grelhada na churrasqueira.

Anote aí!!!!

Faça uma cruz no jiló até a metade dele, mais ou menos, e coloque em água fervente para cozinhar um pouco e tirar o amargo. Quando cozinharem (não pode ficar muito mole, ok?) deixe escorrendo numa peneira.

Enquanto isso você faz um vinagrete, do seu jeito.

No meu foi tomate e cebola em cubinhos, cheiro-verde e hortelã bem miudinhos.

Temperei tudo com azeite, orégano, sal e vinagre.

Aí é só colocar os jilós num recipiente com o corte pra cima, cobrir com o vinagrete e tampar. Pode ser com filme plástico mesmo.

Deixe na geladeira para saborear no outro dia...

Hummm!! Muito leve e saboroso! Foi aprovado no churras!

Bjooo!!

E no trabalho a gente trabalha, conversa, dá risada, troca receita, trabalha... trabalha e ri, e trabalha... e fofoca, e fica nervoso, e come, e trabalha mais um pouco e toma café e etc etc etc... :D

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Frango Com Gergelim!!

Pegando leve antes das comilanças do final do ano.. hehee!!

Aqueci a wok com azeite e caramelizei meia cebola em cubinhos. Reservei.

Cortei peito de frango em cubos e coloquei pra grelhar na wok onde tinha caramelizado a cebola. Coloquei um pouquinho de saquê e deixei evaporar, depois um pouco de shoyo pra dar gosto e cor. Temperinhos mágicos: pimenta preta moída na hora, sal (bem pouco por conta do shoyo), mix de pimenta e temperos.

Quando os cubinhos estavam cozidos e dourados, juntei a cebola caramelizada, cebolinhas cortadas em pedaços grandes, salsinha bem picadinha e pra finalizar gergelim torrado.

Ô delícia que ficou!!

Pra acompanhar: brócolis tostados na manteiga, shimeji na manteiga e batatas com tomates e alho assados!!

Hummmmm!!

Muito sabor e poucas calorias!!

Bjooo!!

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