Panqueca!!

Esses dias uma querida colocou uma foto super apetitosa de umas panquecas que ela estava fazendo para o jantar!!
E aí me deu uma lombriiiga... rs

Então resolvi fazer as minhas panquecas!! Ê!!!!!

Eu não queria nada muito gordo (se é que isso foi possível rs), por isso não coloquei nada muito cremoso, nem creme de leite etc...

Primeiro fiz o recheio...
Ralei uma cenoura e uma abobrinha no ralo grosso. Cortei uma cebola em rodelas, piquei uns dois dentes de alho e umas 3 fatias de bacon, aquele já fatiado da caixinha, sabem né?! Ele é bom pq não vem quase nada de gordura!
Fiz um refogado com esses ingredientes, bem temperadinho só com sal e pimenta moída na hora! Ficou super saboroso!! Bacon é tudo na nossa vida!

Fiz um molho de tomates bem leve... Tirei a pele e as sementes de 3 tomates e deixei refogar em fogo baixo com um pouco de cebola e alho. Quando estava quase no ponto que eu queria eu coloquei uma pitada de açúcar e temperei com sal, pimenta e manjerona!

Mãos à massa!!

Para a massa das panquecas eu usei 2 copos (do americano) de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 ovos, uma colher de chá de maisena e outra de sal, um toque de pimenta moída na hora. Bati tudo no liquidificador.
A massa não pode estar nem muito fina nem grossa demais, então você pode acertar com um pouco mais de farinha ou de leite e assim vai.

Aqueci uma frigideira antiaderente, coloquei a medida de uma concha da massa e espalhei em todo o fundo. Quando começou a desgrudar as bordas virei a panqueca com a ajuda de uma espátula ou escumadeira. Se você tiver mais habilidade pode tentar jogar e virar... eu não sou nem um pouco boa nessas acrobacias, então nem tentei rssss...

À montagem!!

Peguei uma panqueca coloquei o recheio e pra ficar "ruim" acrescentei uma fatia de queijo prato fundido, aquele da Polenghi. Enrolei e coloquei numa travessa com um pouquinho do molho no fundo e um fio de azeite.

Feitas todas as bonitas, despejei o restante do molho, cobri com mussarela e umas rodelas de tomate com orégano. Vocês sabem que sou doida por um tomate quentinho, não é?!

Ai gente... o que eu posso dizer???

Ficaram deliciosasssss!!
Super leves e mega saborosas!!

Lindooo!!

                    

hummm óia esse quejim no meio... ô Jesuissss

Adorei!!
Já estou pensando em vários outros recheios e quem sabe até fazer aquelas trouxinhas fofas, hein!!
Aguardemmm!! Oeee!! Oeeee!! ;D

Bjooo!!

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Chuchuzinhos!! E um suflê...

Esses dias fui presenteada com uma sacolada de mini-chuchus!! Ah que fofos gente!! Ó só o tamanho...

Então lá fui eu pras minhas panelas providenciar um delicioso suflê!!
Olhem só que engraçado... A primeira vez que eu comi um suflê foi na casa da minha Dinda a Bia, na época era minha vizinha em Campinas, mas hoje voltou a viver na praia. Então quando ela me disse que aquilo era um suflê, eu pensei: "nossa que chic... deve ser comida de quem mora na praia, né?!" Haahahaaaa cada coisa engraçada que a gente pensa quando é criança não é?!

Pois então, hoje... muitos anos depois... eu fiz meu primeiro suflê!!

Cozinhei os chuchuzinhos com casca e tudo, depois descasquei e amassei com o garfo, deixando ficar uns pedaços ainda grandinhos.
O legal de cozinhar o chuchu com a casca é que ele não fica aguado sabe? Não precisei espremer pra soltar a água e tal. Achei isso muito bom, economizei meu tempinho precioso...

Preparei um purê de batata (de saquinho mesmo) com um pouco de cebola picada e depois misturei ao chuchu amassado e temperei com sal, pimenta e azeite. Voltei para o fogo e agreguei um pouco de fubá mimoso (eu queria um suflê amarelinho) e 3 gemas. As claras eu bati em neve firme.

Misturei deliciadamente metade das claras batidas a mistura de chuchu com purê. Coloquei numa forma com furo no meio untada com manteiga e fubá. Cobri com o restante das claras e mandei pro forne baixo até dourar as claras.

Hummmm gente!!
Super leve e saboroso!!
Pode ser servido como acompanhamento ou prato principal se você quiser uma refeição leve.

É isso!!
Chuchu é bom, eu gosto e tem gosto sim!!!!
Bjooo!!

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Se a sexta foi santa, não cometa o pecado do bolinho de sempre...

Sexta-feira santa rima com bacalhoada, não é?! E a bacalhoada que por ventura sobre, rima com bolinho???
NÃOOO!!

Ao invés do bolinho de bacalhau de todo ano, eu descartei as batatas da bacalhoada, tirei os caroços das azeitonas, dei uma desfiada no bacalhau (com garfo mesmo), cozinhei uma deliciosa massa ao dente e juntei a mistura de bacalhau.

Pronto!!

Nossaaaa ficou simplesmente maravilhoso!!

Vamos fugir um pouco do bendito bolinho, né gente! Macarrão com bacalhoada, por que não?

Tente, invente reaproveite sua bacalhoada de uma maneira diferente!! Óóó!! Essa é nova hein?! rs

A todos uma deliciosa páscoa!!
Bjooo sabor chocolate!! ;)

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Croutons!!

Esses dias eu fiz uma outra jantinha bem leve... mas queria um toque a mais.
Então resolvi fazer meus próprios croutons!! E integrais!!

Olha só que facinho gente!

Cortei em cubinhos algumas fatias de pão integral e temperei com sal, um tiquinho de pimenta branca moída na hora (sempre!) um bom azeite e um pouco de orégano.

*Dica valiosa do orégano: ao salpicar orégano em suas preparações, faça esfregando entre suas mãos ou entre seus dedos caso seja somente uma pitada. Isso fará com que o sabor fique mais evidente, e o aroma ahhhhh... aproveite pra sentir o aroma que é liberado e aproveite, curta esse momento, é uma delícia!!

Voltando....

Mexa bem os cubinhos de pão com os temperinhos e leve pro forno bem baixinho mesmo... dando uma sacudida de vez em quando pra torrar por igual até ficar douradinho e crocante!!

Hummmm!! Esqueça aqueles croutons duros que tem no mercado!! Faça seus próprios croutons!! Muito mais gostosos e saborosos, vai por mim!!

Esses deliciosos croutons acompanharam uma salada de tomate, ovos cozidos temperados com sal e pimenta  e legumes quentinhos que fiz na wok (cenoura, batata e abobrinha temperados com sal, pimenta, açafrão, noz moscada moída, uma folha de louro e um pau de canela durante o cozimento, tirei na hora de servir - uauuuu babem!! Ficou muito bom!!)

Olhem só que delícia de lindooo!! Adoro esse colorido!!

Uma semana linda e colorida para todos!!

Bjooo!!

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