Enfim... o inverno chegou!!
E veio com tudo!! Chuva, vento e frio!! Bruuuu!!
Nada melhor que um caldo quentinho pra aquecer, não é?!
Então vamos lá!! Duas receitas caprichadas pro seu inverno ficar aconchegante!! =)
Caldinho de Feijão com Cenoura e Batata (Pois no inverno nós precisamos dele: o carboidrato!!)
Tinha feijão pronto, bem temperado com bacon em pedaços suculentos e linguiça calabresa. Levei o feijão pro fogo e tirei os 'apetrechos'. Coloquei um pouco de água quente e bati com o mixer, mas se você preferir pode deixar rústico sem bater e dar só umas amassadas, vai demorar um pouco mais pra engrossar, mas o resultado será o mesmo.
Piquei cenoura e batata em cubinhos.
Coloquei primeiro a cenoura que demora mais pra cozinhar. Quando ela ficou macia, coloquei as batatas e voltei pra panela o bacon e a calabresa.
Deixei apurar em fogo baixo até os legumes ficarem bem macios.
Pronto!!
Ó que fácil!!
Pra servir um bom queijo parmesão salpicado e pão fresquinho com manteiga!!
Caldo Verde!!
Coloquei batatas pra cozinhar na pressão, até ficarem bem macias. Enquanto isso na panela onde preparei o caldo, dourei bacon (com quase nada de gordura, tive até que colocar um pouco de azeite) e fatias de linguiça calabresa. Reservei.
Nessa mesma panela dourei bastante cebola picada até agregar todo o fundo de sabor que ficou do bacon e da calabresa.
Descasquei as batatas e mandei pra panela. Dei uma amassada, acrescentei um pouco de água quente (se quiser pode colocar um caldo de legumes nessa água) e bati com o mixer pra ficar bem lisinho.
Juntei o bacon e a linguiça.
Deixei apurar em fogo baixo.
Confiri os temperos, ajustei o sal. Moí uma pimentinha branca, adoro!!
Quando ficou no ponto (creme não muito grosso) desliguei o fogo e coloquei couve manteiga fatiada bem fininha e salsinha picada miudinha.
Para servir queijo parmesão ralado e pãozinho, claro!!
Com esses caldinhos deliciosos não vai ter frio!!
É inverno quentinho com certeza!!
Se for acompanhado de uma taça de vinho e uma ótima companhia, melhor ainda!!
Aproveite!!
Bjooo, queijo, caldo e vinho!!
Tim! Tim!
4 comentários:
Hummmm,lendo sua receita me senti até quentinha srsrs.
Da para imaginar o delicioso paladar de sua sopa.pelo geito deve ter ficado deliciosa,vou fazer esta noite mesmo,obrigada bjos
Sim !! Ficou ótimaaa!! caiu como uma luva pra esse friozinho!!
Bjooo!!
vim aqui fazer uma visitinha e já me deparo com todas essas delícias! nossa, amei!
Bjos! :)
www.brisandonacozinha.com
Obrigada Carla!!
Volte sempre, viu?!
Bjooo!!
Postar um comentário