O santo macarrão de todo domingo!!

Domingo combina perfeitamente com macarronada!!
Não sei o por quê disso... Mas pelo menos na minha família e em algumas outras que eu conheço é assim...

Então vamos lá!!

Eu queria um macarrão com um molho super apetitoso!
Então usei 2 latas de tomate pelado, um pouco de azeitona preta sem caroço, cebola e alho, salsinha, cebolinha e manjericão.

Dourei a cebola e o alho no azeite, coloquei as azeitonas e depois juntei o tomate pelado cortado em cubos com o seu suco.
Deixei apurar uns 15 min.
Conferi os temperos (sal e pimenta branca moída na hora).
Com o fogo já desligado coloquei a salsinha bem picadinha.

A massa foi talharim, al dente.

Para acompanhar assei coxinhas de frango com cebolas e tomates, tudo  temperado com sal, pimenta, azeite e alecrim.

Fiquei tão orgulhosa desse prato gente...
O molho ficou muito perfeito!! Nunca imaginei que eu pudesse fazer um molho de tomates tão apetitoso e tão suculento como ficou este!!

E assim foi o domingo...

De sobremesa um sorvetinho, né?! Que ninguém é de ferro e esse calor tá demaisss...

Uma ótima semana para todos!!!
Bjooo!!

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Coxinhas de Frango Barbecue!!

Oi genteee!!

Demorei mas voltei! 

Algumas mudanças (ótimas) na minha vida fizeram com que eu desse uma atrasadinha... Desculpem a falha... hohoo

Então aí vai a receita das coxinhas aperitivo que eu fiz no dia dos pais!!

Foram de arrasar!

E o melhor: são assadas!!

Ebaaa!!

Vamos lá?

Primeiro o molho barbecue... Home made barbecue.. é isso aí!! Faça você mesmo este molho que garanto que não haverá arrependimentos!!

3 colheres de sopa de açúcar mascavo, 2 dentes de alho espremidos (tirei aquele cabinho do meio dele), 1 cebola média ralada, 1 colher de sopa de manteiga sem sal (derreti no microondas), 4 colheres de sopa de uma boa mostarda, 1 lata de molho de tomate ou a mesma medida de ketchup (usei ketchup Heinz) e 100ml de molho inglês.

Misturei tudo e reservei.

Às coxinhas!!

Usei só as coxinhas da asa, sabe? Aquelas bem miudinhas.

Lavei, escorri, tirei a pele saliente e fiz uns furos nelas com a ponta da faca.

Coloquei num recipiente com tampa temperei com um pouco de sal e pimenta moída na hora, misturei o molho e junto com cebolas cortadas em quatro.

Deixei marinando de um dia para o outro.

Assei em fogo baixo as coxinhas e as cebolas aos pedaços.

That's it guys!!
Facinho facinho!!

Delíciaaaa!!

Sem palavras gente!!

Ficaram deliciosas demais!!

creme de gorgonzola pra complicar ainda mais a situação.. heheee

A cebola assada ficou divina também!!

Providenciem para o final de semana!!

Palavra que vai ser de arrasar!!
Olha o feriadão aí!!
Atenção churrasqueiros de plantão: fica ótimo na churrasqueira, hein?!

Uma semana linda e cheia de novidades para todos!!

Bjooo!!

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O que??? Escondidinho de Sardinha?!?

É isso mesmo!!
Na verdade... eu não sabia que nome colocar nessa receita, e como ela ficou parecida com um escondidinho (pelo menos na montagem) ficou esse nome mesmo!!

Eu tinha 2 latas de sardinha no armário, umas batatas, um restinho de abóbora cabotiã cozida, tomates, ervilhas congeladas, alho, cebola e cheiro verde.

O que eu fiz??

Com as batatas fiz um purê rústico, não agreguei leite, nem manteiga. Juntei apenas o pouquinho de abóbora cozida que eu já tinha, temperei com sal, azeite, pimenta moída na hora e um pouco de cheiro verde. Reservei.

Com a sardinhas eu fiz um refogado.
Tirei todo o óleo e até dei uma lavadinha nelas.
Limpei as bonitinhas.
Numa frigideira eu dourei no azeite cebolas em rodelas, um pouco de alho picado ou amassado, tomate em cubos sem pele e sem sementes, ervilhas e por último as sadinhas.
Temperei com sal e pimenta.

Montagem:

Azeite no fundo do refratário, purê, refogado, purê novamente.
Por cima queijo mussarela fatiado e parmesão ralado.
Fiz uns furos com o garfo em toda a borda do refratário e reguei com azeite.
Coloquei no forno 180º até dourar o queijo...

Hummmmmmmmmmmmmm!!
Pessoal ficou maravilhoso!!
Bem melhor do que eu esperava!!
Muito leve e saborosíssimo!

Taí a dica de como usar sardinhas em lata de um modo diferente, e não só pra enfeitar o cuscuz! :D

Bjooo!!
Um final de semana Maravilhoso pra todo mundo!!

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Dia dos Pais... Dia da Família!!

E assim foi mais um dia dos Pais...
Desta vez comemoramos na minha casa!!

Primeiro dia dos pais do nosso amigo Gabriel e o 36º do meu sogro!! Uauuu!!
Um pai de primeira viagem e outro já com muita experiência.

Ahhhh foi muito especial!!

Providenciei várias delícias com muito carinho!
E deu tudo certo!!
Fiquei imensamente feliz!

O cardárpio foi o seguinte:

Petiscos:

- Palitos de cenoura e pepino, tomatinho grape com molho de mostarda adocicado, creme de gorgorzola e azeite temperado.
- Queijo Camembert.
- Coxinhas de frango assadas com molho barbecue (home made barbecue)!!
  *nesse appetizer eu arraseiiii !! senti-me a própria Nigella.. rsss

Almoço:

Moqueca de cação e pintado, com arroz branco e pirão.
Teve um "especial pra você" que foi pintado grelhado com cebola e tomate tostados, pra minha mãe que não estava podendo comer molho.

Sobremesa e café:

Pudim, melting moments (biscoito americano amanteigado) e bolo de maçã com canela e amêndoas.

As receitas da moqueca, do pudim e do bolo é só clicar: aqui, aqui e aqui ó! :)

As demais receitas (coxinhas e biscoitos) postarei em breve...

O post de hoje é pra enfatizar a importância da família e dos amigos na vida de qualquer pessoa...

Quem tem Família e Amigos nunca está sozinho, sempre tem alegria, histórias pra contar, carinho, diversão, confiança!!

Agradeço a Deus por ter me dado presentes tão preciosos!!

Obrigada querida família e amigos por fazerem minha vida tão mais especial quando estou com vocês!!

A todos os pais merecedores de um dia especial em suas vidas: Felicidades Sempre!!
Nós, os filhos, mesmo quando nos tornamos adultos, bem lá no fundo do nosso coração, temos a sensação de sermos eternas crianças quando falamos dos nossos pais... Aquela sensação de sair correndo para dar um abraço logo cedo no dia dos Pais... acho que é igual pra todos os filhos e pra todos os pais que esperam por esse abraço especial todos os anos...
Essas pequenas coisas da vida é que fazem tudo valer a pena...

Um bjooo a todos!!
Especial aos papais!!
ps.: curtam as fotos!! =)



Essa coxinha com o creme de gogorzola, comi rezando!!

  

A Noz... como ela é linda e cheirosa...

Camarãozinho pra dar um "tchãnn"

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Beringela Bobinha (mentira!!)

Entao eu tinha uma beringela e não queria fazer nada complicado, mas também não queria tostar como faço normalmente.
O que eu fiz ??
Tirei a casca (também não tava afim dela, acho que eu tava bem chatinha nesse dia rs) e cortei em cubos.
Aqueci azeite na panela de pressão e coloquei os cubinhos de beringela com uma esguixada de vinagre branco (o meu era de maça, mas pode ser qualquer outro branco). Enquanto os cubos ficaram levemente macios eu cortei uma cebola em fatias larguinhas, depois cortei em meia lua e mandei pra panela.
Temperei com sal, um tico de pimenta moída na hora, mais um tantinho de azeite.
Olhei na geladeira e achei um restinho de alcaparras. Joguei lá também.
Achei um vinho branco seco e coloquei um tanto lá... deixei evaporar um pouco e agregar os sabores. Quando senti o cheirinho... animei!! Que delíciaaa!!
Conferi os temperos! Perfeitos!
Deixei mais um pouquinho no fogo... até as cebolas ficarem um pouco transparentes, mas ainda firmes e durinhas, queria que ficassem crocantes.
Desliguei o fogo, coloquei mais um tanto de vinho, tampei a panela de pressão e deixei lá.
Quando a panela esfriou coloquei na geladeira (na panela mesmo... preguicite reinando).
Isso minha gente foi numa quinta-feira... eu só fui lembrar da coitada da beringela na segunda!!!!
Eu tava até com medo de abrir a panela de pressão!! rssss
Tomei coragem, abri e tive uma surpresa Maravilhooosaaa!!
A beringela estava super aromática e com um sabor delicioso por conta do vinho!!
Mas que combinação perfeita!!
Comi com pão integral tostado! Ficou divino!
Pode ser servido como acompanhamento ou como antepasto com pães e torradinhas.
Se quiser, na hora de servir pode dar mais uma caprichada no azeite, que vai cair muitíssimo bem!

Bom é isso gente!!
Fácil e rápido, nada de bobo e sim apetitoso!!!

Uma semana especial para todos!!
Bjooo!!

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É Pic!! É Pic!! É Pic!!

Alegria!! Alegriaaa!!

Vivaaa!!

Como o tempo passou rápido!!

Neste mês o Noz comemora seu 1º aninho!!

Só tenho a agradecer aos meus queridos amigos, seguidores, família!!

Para demonstrar o quanto estou feliz e o quanto este blog é importante pra mim, publico algumas mensagens, comentários, depoimentos de pessoas carinhosas que acompanham o Noz!!

"...adorei saber que você gostou do patê de cebolas... Realmente ficou lindo nessa cocote! ;o)

Muito sucesso para você e para o Noz-na-Moscada!" (Cinara do Blog Cinaras Place - minha inspiração para o ponta pé inicial!! 01/08/11)

"Seu chá ficou liiiindo! E que pães em forma de bonecos são esses? Fiquei encantada! Que coisa mais fofa! " (Katia do blog Casos e coisas da Bonfa - minha inspiração para decoração e coisinhas fofas pra servir e receber bem)

"Oi boneca, seu bolo ficou um charme! Coloquei ele lá no post, viu?

Beijo orgulhoso,

K." (Katita do Blog Pitéu - uma de minhas inspiradoras. 26/10/11)

"Ah, que pudim mais linnnnnnnnnnnnnnndo!
Orgulho de você, viu?" (Faby do Blog Pimenta no Reino - outra mega inspiração. 07/11/11)

" Menina que delicia de blog,te achei hoje e já estou amando ..." (Mara Silva 08/11/11)

"...achei você muito divertida... Abraço baiano..." (Menlindo - 02/12/11)

"...torta de cebola !!!! espetacular !!!" (Edson - o sogro 21/02/12)

"... eu simplesmente amo o seu blog!! Entro direto pra pegar receitas... faz tempo que estou pra te escrever pra contar os pratos que eu fiz... meu primeiro foi o patê de cebola quentinho...aff...que delícia...virei fã... também fiz a salada com aqueles cubinhos de bacon em cima... Fiz o o bolo de fubá mimoso com aquela goiabinha no meio...hummmmm...aquela farofinha com sopa de cebola... meu ultimo foi o risoto de brie... menina, vc está de parabéns... tudo facinho de fazer e saboroso!! Vc é muito didádica...é só seguir as dicas certinho que não tem erro!!... " (Alessandra T. 19/04/12)

"Amigaa testei o macarrão cheese e amei :) Segui passo a passo sua receita, até noz moscada comprei!... Uhuu um dia vou ser como você!..." (Thais F.F. 22/07/12)

Quanta honra!!

Muito obrigada!!

E que venham vários anos pela frente!!

Rá! Tim! Bum!!!!

Ê!!!! Viva Noz!!

Bjooo!!

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Sopa!! Sopaa!! e Sopa da sopa!!

Oi genteee!!
Que friooo hein?! brrrrrr...

Só com uma sopinha bem quentinha pra aguentar não é?!

Então vou postar logo duas ideias pra todo mundo se inspirar!! E ainda um super bônus!!

1 - Sopa de Lentilha da irmã!! Torrada gourmet do cunhado!

Fui pra casa da minha maninha numa noite dessas beeem frias e aí bateu aquela fome, mas ninguém queria sair nem pra pegar uma pizza na porta de tão frio!! rsss... Aí eu perguntei o que ela tinha em casa pra gente improvisar, e não foi que saiu uma deliciosa sopa de lentilhas com torradinhas gourmet e tudo?! Hummm!!
Anotem já!!

Para cada medida de lentilha você coloca 4 de água.
Deixa ferver um pouco direto na panela de pressão e coloque um pouco de sal ou um temperinho de sua preferência.
Feche a panela e quando pegar a pressão marque uns 15 minutos mais ou menos.
Abra a panela, dê umas amassadas nas lentilhas pra criar um caldo.
A parte doure bacon picadinho e depois misture na lentilha.
Pronto!!
Pra servir queijo parmesão ralado e torradinhas!
As que meu cunhado fez pra gente, tiveram um toque gourmet, ahhh desculpa! heheeee!
Ele tostou pão de forma integral, colocou um pedacinho de queijo minas e uma folhinha de manjericão!
Ai ai ai!! Ficaram deliciosas!!

2 - Creme de Mandioquinha com carne e vagens crocantes!!
Bônus: sopa da sopa!

Muito fácil, barato e delicioso!!
Comprei uma pecinha de músculo bem bonita! Cortei em cubos, dourei junto com cebola e alho picados. Temperei com sal e pimenta, coloquei água até uns 4 dedos acima da carne e tampei a panela. Quando pegou pressão marquei uns 10 minutos e desliguei. A carne estava bem molinha!!
Fatiei várias mandioquinhas e mandei pra panela que estava quente e com azeite.
Aqueci meio litro de água e fui agregando na panela das mandioquinhas até elas derreterem.
Temperei com sal e pimenta.
Bati com o mixer pra ficar um creme bem liso e lindo!
Acrescentei a carne e deixei apurar. Conferi os temperos e reservei.
Piquei algumas vagens em rodelinhas bem finas.
Aqueci bem um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e coloquei as vagens até dourarem e servi em cima do creme!
Gentemmmmmmmmmmmmm ficou maravilhosamente deliciosoooo!!
Eu me surpreendi!
O lindu então... foi até engraçado... fui colocar as vagens na cumbuca dele e ele: "ah tá bom só quero um pouco disso daí." Meio que desdenhando... Depois que experimentou quis colocar mais na mesma hora!!

Bônus!!
Na noite seguinte...
Dourei cebola e alho bem picadinhos, juntei cenoura, abobrinha e batata em cubinhos. Aqueci meio litro de água com caldo de legumes.
Assim que os legumes cozinharam juntei a sobra do creme de mandioquinha!!
Pra finalizar salsinha e cebolinha picadinhas.
Taí outra sopinha da bouuaaa!! Saborosíssima e muito nutritiva!!

Aproveite o frio!!
Aproveite os alimentos!!
Bjooo!!

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