Talharim com Shitake!! Segunda Sem Carne!!

Oi gente!!!

Na segunda sem carne de hoje tem talharim e tem cogumelo shitake!! hummm!!

Talharim cozido al dente.
Shitake fatiado sem os talos (use-os na água de cozinhar o macarrão, dará um sabor especial e você aproveita ainda mais suas propriedades), cebola e ervas picadinhas, cebolinha fatiada para colocar no final.

Aqueça uma frigideira com azeite e doure a cebola até ficar caramelizada. Reserve.
Refogue o shitake até ficar macio.
Junte a cebola dourada, as ervas, misture à massa e capriche no azeite!!
Por último salpique a cebolinha!!

Seja feliz!!!!!

Bjooo e ótima semana!!

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Pudim de Carne!!

Então eu tinha carne moída e não queria almôndega, e nem refogada com legumes.

Olhei meus livros de receitas, peguei uma dica daqui e outra ali e ficou assim:

Temperei a carne com sal, pimenta moída na hora, uma pitada de pimenta calabresa, noz-moscada, um pouco de queijo ralado, ervas, somei 4 gemas (as claras bati em neve firme), umas 2 fatias de pão integral ralado e 1 xícara e meia de leite aproximadamente.
Misturei tudo muito bem.
Por último juntei as claras em neve.

Ficou uma mistura mais leve, aerada.

Untei uma forma de furo no meio com azeite, coloquei metade da carne, mussarela e a outra metade da carne, por cima queijo ralado.

Levei pro forno até dourar.
Olha gente, sou péssima pra calcular tempo de forno (sorry!!!!), por que enquanto tá assando eu vou fazendo outras coisas e acabo esquecendo de marcar.

Mas fiz assim... fui olhando, vi que a carne soltou bastante líquido e eu deixe até evaporar. Tem que tomar cuidado pra não queimar embaixo, quase foi o meu caso, hehee.

O resultado foi um bolo, digo pudim de carne bem leve e super saboroso!! Acredito que as claras em neve deram a leveza pro prato.

Comemos com saladinha e arroz com cenoura ralada (nem precisava do arroz, né?! Masssss... rs...)

Bjooo!!

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