quarta-feira, 31 de julho de 2013

Baião de Dois!!

Então eu tinha um pouco de carne seca já dessalgada, cozida e desfiada... Mas não queria fazer escondidinho...

Passeando pelo Pimenta no reino eu vi uma receita de baião de dois!!
Adorei a ideia!

E fui pro meu baião!!

Fatiei linguiça portuguesa, piquei bastante cebola, alho, salsinha e 2 pimentinhas malagueta sem as sementes (pimenta em conserva no vinagre). Tudo isso enquanto o feijão fradinho estava cozinhando.

Coloquei uma xícara de feijão na panela de pressão com água até cobrir e mais um pouco, 2 folhas de louro, sal e umas pitadas de mix de ervas.
Cozinhei até ficar al dente. O feijão não pode ficar muito cozido, pois para o baião ele deve ficar inteiro.

Fritei a linguiça (sem nada, sua gordura é suficiente), depois juntei a cebola e o alho até dourar e então a carne seca. Refoguei um pouco e coloquei uma xícara de ervilhas frescas, o feijão sem o caldo e o arroz, que eu fiz no microondas mesmo.
Misturei tudo com carinho, acertei os temperos e coloquei a pimenta picada.

Quando estava quase no ponto agreguei uma colher de manteiga e a salsinha.

Mais gostoso seria usar manteiga de garrafa... mas eu não tinha (snif...)

E pronto pessoal!!
Prato rápido (no meu caso que já tinha a carne seca pronta hehe) e fácil!!
Bom para grandes massas pois rende um montão!!


Hummmm!!
Comi muitooooo!!

Bjooo!!
ps.: segue a trilha sonora do prato, com uma singela homenagem a Dominguinhos, batizado assim pelo Rei do Baião Luiz Gonzaga... Curtam aí!

quarta-feira, 24 de julho de 2013

Tá Frio!! Vamos de sopa?

Hummm que delícia uma sopa quentinha nesse frio, não!?

Essa daqui ficou super da bouaaaa!! Com "sustança" pra espantar esse frio danado!

Primeiro eu aromatizei batatas em cubinhos.
Coloquei na água fervendo com 2 folhas de louro frescas, 2 raminhos de orégano também frescos e alecrim seco.
Deixe lá até as batatas ficarem al dente.

Caramelizei cebola picadinha. Tô viciada nisso! É muito saboroso! É só aquecer manteiga com um fio de azeite e dourar a cebola em fogo baixo com um pouco de sal.

Também dourei bacon bem picadinho.

A base da sopa foi lentilha.
Eu tinha pronta e tava bem molinha, então coloquei a água aromatizada das batatas (descartei as ervas) e deixei apurar. Depois bati com o mixer pra ficar cremoso, mas é opcional.

Acertei o sal, coloquei um pouco de pimenta moída na hora e umas gotinhas de molho de pimenta de cheiro.

Coloquei macarrão de conchinha e esperei ficar al dente, aí coloquei as batatinhas aromatizadas, ervilhas frescas, o bacon e por último a cebola caramelizada.

Dourei uma fatia de pão caseiro com manteiga e fui pro abraço!!



Um abraço bem quentinho pra todo mundo!!
Bjooo!!

terça-feira, 23 de julho de 2013

Até quando dá errado, dá certo!!

Pois é gente...

Esta é uma receita de torta que até quando dá errado, dá certo! ;D
Ó que bom!!

Quem me passou a receita foi a Marisa, uma colega do trabalho, que diz não ter nenhuma habilidade culinária (estou começando a duvidar disso... pois esses dias ela me passou outra receitinha).

Anotei todo o modus operandi num post-it... (estava no trabalho, na hora do café, claro hehee) e um belo dia resolvi por a mão na massa!

Misturei todos os ingredientes gelados até desgrudar as mãos.

1 xícara e 1/2 de farinha de trigo, 1/2 xícara de amido de milho, 1 ovo, 1 tablete e 1/2 de margarina (ela usa Becel pra ficar mais leve, eu comilona que sou, usei manteigaaa, uuu danada!)

Na hora de usar o bonito do rolo pra abrir a massa... foi que começou a confusão... Grudou tudo!! Uma lambança só! Meu Deus!! Será que não consigo usar isso!?!?! Como pode gente?!?!?
Mas aí veio a frase motivacional da Marisa na minha cabeça: "Elen essa torta até quando dá errado, ela dá certo!"...

Animei!
Juntei a massa tudo de novo.. tinha que ser rápida pois a massa não pode esquentar.
Taquei farinha na pia, tipo um pizzaiolo: tchá! tchá!
Enfarinhei o rolo também: tchá!!

Abri a massa (meio desajeitada, mas abri! uhuu!!).

Passei pra uma assadeira de fundo removível (opcional, pode ser na assadeira normal mesmo).

Para o recheio eu fatiei cenoura, abobrinha e tomate, temperei com sal defumado, azeite e mix de pimentas. Assei. Depois misturei palmito em fatias.
Pode usar qualquer recheio, desde que esteja frio.

Dobrei as bordas, fiz umas faixas de massa pra "enfeitar" (eu tava achando tudo horrível!) e coloquei no forno.
E lá ficou até dourar.
*Também pode ser fechada inteira como empadão.



E não foi que deu certo!!!
Foi sucessooo!!
Fiz um café da tarde e não sobrou nada!!

Tá escondendo o jogo né, Marisa!! Fala sériooo!!
Bjooo e obrigada por compartilhar!!

quinta-feira, 18 de julho de 2013

Parabéns pra Noz!!



Oi gente!!

Alegria! Alegria!!

o Noz completou 2 aninhos... e assim tão novinho se transforma...

Mas não é um momento de tristeza!

Ao contrário!!

Estamos mudando para atingir mais leitores, seguidores, amigos, parceiros... e quiçá o mundo!! Por que não??

Sonhar não custa nada... e esse sonho que parecia tão distante o Noz mostrou pra mim que com trabalho, carinho e dedicação tudo é possível!!

A vida é isso...
É feita de momentos...
Fecha-se uma porta e abre-se outra... e assim vamos evoluindo e colecionando mais e mais momentos que fazem TUDO valer a pena!!

A vida é pra ser vivida! Saboreada! Como um piquenique... Tem cores, flores, amores, aromas e sabores... é tudo lindo... quando acaba ficamos com aquele gostinho de "quero mais"... e a certeza de que muitos outros piqueniques estão por vir...

E então... como eu ComiMuito no Noz, achei por bem mudar, pra mais e mais pessoas comerem muito junto comigo!! Q tal?
Meu grande agradecimento a todo mundo que faz com que eu acredite nos meus sonhos...
Que acreditam em mim!!
Todo meu carinho... Preto de copas (cartas) ...
Um beijo e agora... Vamos Comer Muitoooo!!


terça-feira, 9 de julho de 2013

É do Peru!!

Eu queria comer lasanha!!

Sim era uma segunda-feira... eu sei...
Sim não é nada ligth... eu sei, eu sei...
Sim era pro jantar... carboidrato à noite pesa... tá tá tá!!!

Mas olha só! Posso me justificar:

Era segunda, mas tava frio pra xuxu!
Não era light, mas eu precisava de alguma coisa com "sustança" pra aquecer.
Carboidrato a noite?! Que que tem??? Gosto dele a qualquer hora!!

heheee...

Com as justificativas ok, vamos ao que interessa!!

Tostei tomates em fatias sem sal, sem azeite, nem nada (parte saudável da receita, nem tudo está perdido)
Reservei.

Fiz um molho branco com bastante queijo e deixei bem quente pra montagem da lasanha, que foi a seguinte:

Bezuntei a assadeira com azeite e molho.
Camada de massa (pré cozida, por isso o molho tem que estar quente)
Camada de mussarela, depois peito de peru, molho, massa, mussarela e peito de peru de novo, aí na camada do meio coloquei umas fatias de queijo processado (mix de suiço, prato e cheddar) e umas colheradas de requeijão.
Terminei a montagem com as camadas de mussarela, peito de peru e por último coloquei os tomates tostados com queijo parmasão ralado.

Mandei pro forno até a massa ficar bem molinha (teste com o garfo) e depois gratinei o queijo.



Uauuuu!!!!
Ficou divina!!
A camada de queijos processados com o requeijão, virou um creme delicioso!
E os tomates tostados deram um toque especial!!

Dormi quentinha!!
Bjooo!!
Keep warm and eat lasanha!! :))))

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